纯种是酒吧和餐馆，房子派对氛围和一个菜单，包括小吃食品和大型盛宴。由Ariel Coplan和Jacob Fox拥有，当场占据了一个在Richmond上的ScotiaBank剧院对面的一个转换的房子里的两层。

进入后，您会发现一个带DJ展位的酒吧栖息于一楼，而楼梯通向厨师的桌子，距离开放式厨房，然后进入另一个用餐室。为另一个尚未发布的概念保留三楼。

餐厅菜单适用于大派对，该计划是庞大的海鲜晚餐。较小的政党可以选择让厨师Coplan烹制定制的私人品味的定制膳食和每位客人的商定成本。

未来，餐厅可能会提供公共晚餐，陌生人可以参加独奏或成对的参与度。当我访问我们两个人的时候，虽然我们既愿意给予六人龙虾晚餐，那么我们就可以从酒吧菜单上更适当地分开的小板阵容。

丝绸鸡肝母叫的Quenelle看起来非常精致，虽然工作人员向我保证我不是那么珍贵 - 我不应该担心从板上拔出粗糙的大理石黑麦黑麦黑麦黑麦黑麦（烤，BTW）。用手指滑动光线，通风的垂体。腌制的樱桃贡献馅饼笔记，而脆脆的格兰诺拉麦片增加了质地和平衡。

金炒豌豆油炸锅（9美元）是蓬松的，当被咬进入时，露出一款鲜艳的绿色中心。它们是有点油腻，但以一种使这些卑微的主食蔬菜感到有点放纵。豌豆和修剪的胡萝卜穿着馅饼葱芥末醋汁，并在奶油乳清干酪（也拥有房屋制造）的奶油冻结器周围镶嵌板上。

Waldorf灵感的谷物沙拉（9美元）是用味噌酱更新，并符合这其他富有的板块，有一些感知的健康。它建在一张蒸粗饼干和黑麦浆果。喘气的奎奴亚藜和杏仁碎屑在葡萄，苹果和芹菜完成经典菜的签名口味时加入咬嚼。

对于甜点，有迷你馅饼（3.50美元）由Flakey黄油地壳制成，充满季节性水果（今天的混合浆果）。侧面的房屋制造的香草冰淇淋勺只是突出了一个新鲜糕点的温暖。

如果甚至这三个叮咬太多了承诺，就有单咬糖果酒吧松露（$ 2.50），如Twix，Crunch和花生酱杯，只是要小心，而不是小，他们是糖蜜。

我忽略了这次访问的葡萄酒名单 - 我告诉它除了广泛的瓶子清单外，它还拥有葡萄酒。

我更感兴趣的是罕见而有趣的啤酒选择，如日本le Hitachino巢红米饭啤酒，以及像凯迪拉克·铬（13美元）这样的鸡尾酒，在丛林鸟Tiki饮料上是一个危险的易于饮用的更新，这里有Tromba龙舌兰酒，房子汁菠萝和盐渍坎帕里。

照片由Jesse Milns.