“小食店厨房”就像它听起来的那样，是一家小型的社区小食店和厨房，专门提供精心制作的外卖三明治。它可以在杜邦西北角的埃德温街(Edwin St.)找到结三角形．

这个朴素迷人的砖和翻新的锡屋顶空间很可爱沃尔多在哪里?装饰剪纸的灵感来自经典的夏令营和寄宿学校小吃店——一个聪明的主意，因为附近有很多学校。

一个没有功能的老式冰箱里装满了Fun Dip、Pop Rocks、惊喜袋和其他东西，而上面的一个小冰箱里装着用Kawartha Dairy冰淇淋制作的冰淇淋三明治(每个2.5美元)。

每天便利/一般商店项目，从和谐有机牛奶和牛皮纸晚餐到Advil，电池和扑克牌，也可以购买。

合作伙伴 - 在生意和生活中 - 罗布布恩和格伦威尔潜行实际上住在大楼（他们的可爱狗哩中可能会通过楼上的露台戳他的头来打个招呼。）

这家店曾经是一个仓库车库/格伦的男人的洞穴，后来他们决定把它改造成现在他们希望为成年人提供温暖、怀旧的体验，并为孩子们提供一个有趣的目的地。

罗伯和格伦希望在这里，他们可以和常客们直呼其名，有人可以来这里喝一杯“滴液螺旋桨咖啡”(1.5美元)，买一些必需品，还可以买一份自制三明治(7.5美元)。

这对情侣最初是在音乐上结缘的，碰巧他们也痴迷于三明治。这Fred Penner Song是一首潮流的歌曲）。

两人显然都是美食家，而且他们都是一个餐饮俱乐部的成员，比如糕点师Reiko Stewart，她为他们的新烤饼干(每个2美元)想出了配方，其中包括巧克力片和燕麦太妃糖。

她还为他们介绍了来自佛罗里达州圣约翰餐厅(St. John's, Nfld)的大厨杰克·泰勒(Jake Taylor)。他花了一个月的时间，帮助开发一份简短的菜单，其中包括格伦喜欢称之为“舒适三明治”的东西，以及主要用于午餐的配菜。

“带回家的晚餐”计划还包括尽快增加牧羊人派、千层面和汤。

除了永久菜单之外，还有一些每日特色菜，比如罐装派和烤奶酪千层面(?!)。除了从当地面包店买的面包，他们几乎所有的东西都是自己做的。厨房经理凯利·弗格森(Kelly Ferguson)帮助格伦准备食物和糕点工作，而罗柏处理业务方面的事情。

回到三明治的话题上。他们的BLT是做得很好的经典菜品，在多籽面包上加了自制熏肉、生菜、番茄和罗勒蛋黄酱(无麸质面包可加1美元)。你可以选择加入自制烤火鸡(3美元)和墨西哥辣椒片(50美分)，我也会这么做。一切都是新鲜和调味，使一个令人满意的组合口味。

“我每一口都想吃培根，”格伦说。培根烟熏味浓，脂肪含量高，非常美味，它显然是BLT的明星。制作它是一个耗时的过程:熏制一周，风干两天，然后在工厂里用山胡桃木烟熏。

他们现在越来越好，他们现在越来越好，因为他们起初很快就跑了。

对于素食者来说，还有一种蔬菜拉猪肉三明治(也有真正的肉类三明治)，如果有要求，可以把它做成纯素食。豆腐皮浸在熏制的蔬菜烧烤酱汁中，看起来和质地就像手撕猪肉，配上凉拌卷心菜和茴香薄片，放在白色的面包卷上。

豆腐皮虽然美味，但尝起来不像手撕猪肉，如果你不吃肉，这也许是件好事。只要额外支付1.5美元，你就可以把任何三明治做成Lil' Buddy套餐，外加凉拌卷心菜和一袋薯片。

一个大伙伴（+ $ 2.50）让你在他们的任何一方（Chipotle被烘烤的豆类，奎奴亚藜沙拉或土豆沙拉）一起加入芯片。

格伦花了几个月的时间来完善他们的塔克汉堡的食谱(可以理解的是，现在他们需要从吃汉堡的过程中休息一段时间)，但这些努力已经得到了回报，因为它确实是这座城市最好的汉堡之一的竞争者。上菜需要10分钟，等待是值得的。

我可以告诉多汁，味道的手工形成的馅饼是新鲜的。一系列当地安大略省房屋碎巾，猪肉肩和熏回脂肪，它在芝麻面包中配上莴苣，番茄和Chimichurri Mayo。

焦糖洋葱(50美分)是可选的，但强烈建议加入培根和一片两年的Balderson白切达干酪(每片1美元)。

随着为这个崭露头角的社区带来实惠的目标，这是一个很棒的“妈妈和流行”（或“流行和流行，而是”而不是）。值得注意的是，Robb最初来自这座城市，而Glen来自一名不到300人的小安大略村。

挂在饮料冰箱上的“不要停止相信”标志提醒着他们的城乡动态;格伦解释说:“我没能说服他搬到这个国家，所以我只好把孩子带到这里来。”

封闭的星期天。照片由Hector Vasquez拍摄。