米奇叔叔的餐厅有一种时尚、轻松、DIY的氛围，非常适合登达斯西部。发现在原来的PWYC空间大西洋这家有25个座位的酒吧现在是一家清酒/烧酒/葡萄酒酒吧，主要供应韩国风格的酒吧小吃和亚洲风味的菜肴。

餐厅老板兼大厨迈克尔·金(Michael Kim)问他6岁的侄子该给餐厅起什么名字，于是餐厅就有了这个名字。Kim得到了一个非常实际的答案(尤其是从这个孩子的角度来看)。这个名字有助于给人一种熟悉和欢迎的感觉，是一个理想的社区当地。

第一次成为企业家的金某在这里开业，家族的作用很大。他的父亲和他自己装修了整个餐厅，从吧台、桌子到书架，所有的东西都是自己做的。

金的视觉艺术家姐姐曾为著名的日本艺术家村上隆工作，她提供了自己的一件作品作为装饰，这是一件色彩丰富、画得复杂的花卉作品。其他一些装饰品，比如一艘船的模型，都是《大西洋月刊》(The Atlantic)上的遗留物。

金出生在首尔，他住过很多地方:小时候，他的家人搬到了温哥华;他来多伦多读大专;然后他去了纽约，在法国烹饪学院(French Culinary Institute)接受培训，成为一名厨师。他的烹饪受到了他生活过的各个地方的影响。

到目前为止，酒吧有少量瓶装和罐装啤酒可供选择，还有札幌(Sapporo)的自来水啤酒(6.50美元/16盎司，8美元/20盎司);同样有限的葡萄酒选择(计划增加更多)，价格非常合理(30美元至65美元);一些烧酒($ 16/360ml);当然，还有清酒。

最终会有一个满的酒吧，提供鸡尾酒，但目前，最有趣的选择是提供日本米酒。

最令金正恩兴奋的是一瓶2015年推出的限量版神别纯酿(Jikon Tokubetsu Junmai)清酒(售价100美元/750毫升);它是由一个著名的日本清酒生产商酿造的，我不得不承认这是我尝过的最好的清酒之一。这是微妙的复杂和良好的平衡与干净的结束。

至于吃的东西，金正在做他自己想吃的东西——他自己版本的舒适食物，只要可能，就使用季节性的当地食材。

图伊达克(Tuidak, 3.5美元)等可分享的酒吧小吃很适合搭配啤酒或日本清酒;油炸海带薯片的咸味让人上瘾，松脆可口，需要冰酒饮料来搭配。

拍黄瓜(4美元)是一种小盘凉菜，和你在韩国餐馆吃到的腌黄瓜盘没什么不同，但用辛辣的辣椒油、花生和黑芝麻(而不是白芝麻)做得更有趣。另一道凉菜是土豆沙拉(Potato Salada)(4.5美元)，这是一种土豆沙拉，上面撒着令人满意的酸甜组合，原料是腌的黄萝卜和红洋葱丝。它的调味料恰到好处。

在面条和米饭的选择中，我们尝试了炸酱耳朵(Jjajang Orecchiette, 13.50美元)，这是一种模仿韩国炸酱面(Jjajang myeon)的做法，用意大利面代替面条，这样它就可以把碗里所有美味的黑豆猪肉酱都吃进去。

用鲣鱼腌制的蛋黄屑、黄瓜和腌红洋葱做装饰。我肯定还会吃这种东西。

牛尾汤圆(12.50美元)再次将韩国汤圆与欧洲汤圆结合在一起，以巴黎汤圆为特色，汤圆由pâte à泡椒制成，配上美味无比的炖牛尾酱。

至于甜点，我们点了烤菠萝(4.5美元)，配上意大利蛋白酥皮、酸橙皮、薄荷和一点盐。这是一种甜和酸的完美结合，非常棒，因为它的味道几乎和一片派一样丰富，但不需要用到酥皮。

还有更多的素食选择;目前唯一的无肉主食是“饥饿艺术家面”(hungry Artist Noodles, 4.43美元)，这是一种非常实惠、简单的花生酱鸡蛋面，我想下次去试试。