白砖厨房(White Brick Kitchen)上周在641 Bloor开业，为午餐、晚餐和周日早午餐提供休闲环境。以面对Euclid的白色砖建筑命名，前Eggsmart的位置现在是这个家族拥有的餐馆的所在地，由斯蒂芬和马修豪厄尔兄弟掌管。

这些家伙是妈妈的孩子–我是说在尽可能健康和可爱的方式。菜单以经典的美国美食为基础，再合适不过了。厨师长斯蒂芬告诉我，“如果你妈妈以前做过，我们也会做类似的……”这个概念很简单，“标准食物做得非常好”。

两人都毕业于乔治·布朗大学;总经理马修(Matthew)学的是酒店管理，斯蒂芬(Stephen)学的是烹饪艺术。每个人似乎都很适合他们的角色;Matthew提供了真正热情和周到的服务，Stephen带来了对食物和体验的热情。他曾在的牲畜饲养场和屠宰罗农场和伯莱塔有机农场，斯蒂芬显然是食肉动物的盟友，他热衷于提供由优质原料制成的美食–自制香肠和腌肉就是一个证明。

今天参加葬礼的还有豪厄尔夫妇的父母和另一个兄弟(共有四个兄弟)。这里的氛围很好，但这绝对是由于这个温暖的家庭氛围，而不是装修。建筑商的米色墙壁和瓷砖地板更倾向于餐馆，而不是家庭餐厅。这里的菜单非常专注，但很随意，(对我来说)让我想起了一种折衷的、温馨的氛围，但这里的装饰却缺乏这种理念。在只有一周的时候，肯定还有成长的空间，空间有很好的潜力。

午餐和晚餐菜单功能所有熟悉的经典;芝士通心粉，土豆泥，肉饼和炸鸡。我很高兴看到菜单上的魔鬼蛋(4美元)，配上橄榄酱和炸洋葱。今天，我们在这里吃早午餐，但我已经在计划下次去品尝用自制熏肉和棕色黄油鼠尾草蛋黄酱烹制的烤鸡俱乐部(Confit Turkey Club, 14美元)。

早午餐菜单分为咸和甜两种。像本尼(10美元)和经典(8美元2个鸡蛋，任何样式)这样的Staples正在提供，但我们订购一些更独特的项目，如松饼和肉汁(8美元)。鼠尾草香肠和切达干酪肉汁非常丰富，配上自制的英式松饼和家常薯条。这完全是宿醉食物。

“苏格兰蛋”(Scotch-ish Egg，售价9美元)是一种有趣的素食选择，它的特色是在厚切法棍面包上放两个煎蛋，鸡蛋是半软的，最后浇上黄油荷兰酱。伴随而来的芝麻菜和陈年的波萝伏洛干酪沙拉酸味十足，很好地衬托出浓郁的口感。

甜的方面，早餐奶油冻(7美元)是标准酸奶的一个很好的转变(谁会在出去吃早午餐的时候吃酸奶呢?)这款甜点式早午餐的特色是奶油蛋羹，上面洒满了新鲜水果和肉桂、枫蜜燕麦。

“白砖厨房”与大多数餐厅追求的潮流背道而驰。bet188金宝这里的重点不是要最新潮或最原创，而是要唤起对过去的怀旧之情。这些家伙可能会受益于几个星期的工作，但菜单似乎很可靠，我完全可以看到社区居民接受这个好的，老式的家庭风格的厨房。

酒类执照正在申请中。

照片由Stephani Buchman拍摄