伍兹，60个座位的新餐厅在旧的Colborne巷太空，有点像在炎热的夏日逃离到阴凉处。我认为部分原因在于空调，但最主要的原因是最近的翻修，用凉爽的单调色调和裸露的树枝图案对空间进行了优雅的改造。这是一个令人耳目一新的加拿大，特别是不追逐cliché的乡村，破旧的农舍美学。

该餐厅由主厨兼合伙人布鲁斯·伍兹(方法，Brassaii，先涛公司)，他们与合作伙伴拜伦·梅西耶(Byron Messier)和罗宾·辛格(Robin Singh)一起接受了它的双重含义，激发了戏剧性的装饰和多种菜单的灵感。

在晚餐菜单上，没有明显的顺序，而是用季节性农产品和泥土采集的食材来搭配森林主题的菜肴。黄油烤魁北克鹅肝(19美元)就是这样一道菜，配上紫色土豆泥、龙虾蘑菇、萨斯卡通浆果果盘、培根和金色烤鸡肉丝。轻轻地平衡着甜味和咸味，吃起来绝对是一种享受。

接下来是一盘精致的Wild Digby扇贝(17美元，主图)，放在防风草purée上，上面点缀着看起来像猪排的东西，但实际上是咸咸的小块腌牛肉。

至于甜点，温巧克力布朗尼(Warm Chocolate Brownie, 11美元)配上白巧克力姜味冰淇淋和牛奶酥，不仅值得拍照，而且非常美味。

更棒的是，覆盆子“Macaronnade”(11美元)用马斯卡普尼慕斯(mascarpone mousse)和有质感的覆盆子在玻璃瓶上画上了一层一层的条纹。配上一片tuile，蜜饯松子和罗勒冰淇淋神魂颠倒-每个组件是互补的。

虽然晚餐菜单相当精致，但酒吧菜单更便宜，也更方便，提供的小吃有Confit Chicken Wings(12美元)和Duck Confit Poutine(14美元)。伍兹主厨透露他很想成为那午夜的时候，酒吧里挤满了人，吃着豪华的poutines。

酒单上提供了50种左右的选择，但鸡尾酒单更切中要害。它的特色是黑麦威士忌、单麦芽威士忌和经典鸡尾酒，比如加拿大曼哈顿(Canadian Manhattan, 10美元)，它的上端仍夹杂着橙浆，用白兰地樱桃和枫糖浆使之变甜。

目前，厨房的开放时间是从上午11点到晚上11点，未来还会推出周日早午餐。

由Jesse Milns拍摄