Casa拉帕尔玛
拉帕尔马住宅隐藏在上面拉帕尔玛通过餐厅左侧的白色门进入。
La Palma的灵感来自威尼斯海滩,而Casa则受到了过去棕榈泉的下沉客厅的影响。
这包括一个中央壁炉,周围是低矮的模块化座椅,几乎所有的家具定制设计和本地制造,由Anony照明。和楼下一样,所有的设计都由Alexandra Hutchison主导。
绿豌豆沙拉三明治(8美元)是小吃列表的一部分,菜单分为粗糙奶酪、salumi、海鲜和小吃部分。
鹰嘴豆的浪费是一个易怒的在外面,非常易碎,这使得它更难以勺鲜香豌豆豆瓣菜泥和腌红洋葱,但他们通过大量的药草和香料调味,ras el hanout香料混合洒在上面。
牡蛎(13美元)也是不错的开胃菜或点心,一份四份又甜又咸的“野蛮金发”(Savage Blondes),配上柠檬和墨西哥胡椒木木樨。墨西哥辣椒已经被播种和切丁了所以它比辣更醇厚。
除此之外,你还可以选择经典的奶酪和沙拉餐前小吃,比如薄如纸的伊比利亚火腿(13美元)、玫瑰里昂火腿(9美元)、意大利熏火腿(10美元)和安大略山羊切达干酪(10美元)。
熟食南瓜天妇罗(熟食南瓜天妇罗)(11美元)堆在一个塔里,是素食和无麸质的,搭配了15年的晚收苹果醋、香醋和香脆的鼠尾草,清淡的蔬菜,但非常粘。
整根烤芹菜(9美元)是另一种蔬菜选择,芹菜根外面裹上盐、香菜籽、肉桂、茴香籽和黑胡椒,盐吸收了天然的糖,使这种蓬松的淀粉类蔬菜变甜。配以油炸黄褐色土豆、山葵和希腊酸奶奶油。
芹菜(10美元)被斜切成薄片,用醋油沙司和橄榄油腌制,然后与togarashi、黑胡椒、鲜亮的香草和浓缩的佩科里诺托斯卡诺(Pecorino Toscano)一起上盘子。
第二早餐(Second Breakfast, 17美元)是一系列手工鸡尾酒中的一款,这些鸡尾酒的名字都很厚颜,这款之所以能赢得早晨的绰号,是因为它包含了格雷伯爵酒、果酱酒和杜松子酒,还配上了兰布鲁斯科(Lambrusco)日出酒。
Mulo Rosa(15美元)意为“粉红骡子”(Pink Mule),里面有伏特加和莫斯科骡子(Moscow Mule)一样的碎冰,还有热树(Fever Tree)、多刺梨、酸橙、石榴籽和牛至配菜。
由克雷格·哈丁所有(Campagnolo,康斯坦丁)和和记黄埔以及Mercatto背后的人一起,菜单由行政总厨朱利安·迪波利托(Julian D’ippolito)负责。私人空间可以被预订用于活动,在温暖的月份,可伸缩的窗户可以打开到屋顶露台。这里的独立厨房一直开到最后一班。
赫克托耳Vasquez