伍兹，新的60个座位的餐厅在旧的Colborne巷太空，有点像在炎热的夏天逃到阴凉处。我认为这在一定程度上要归功于空调，但主要是由于最近的翻修，这个空间优雅地重新设计了凉爽的单调色调和裸露的剪影树枝图案。这是对加拿大人的一种全新的诠释，值得注意的是，它不追求乡村、陈旧的村舍美学的cliché。

这家餐厅的主厨兼合伙人布鲁斯·伍兹(Bruce Woods)方法，Brassaii，先涛公司)与合伙人拜伦·梅西耶(Byron Messier)和罗宾·辛格(Robin Singh)一起，拥抱了它的双重含义，为戏剧性的装饰和多种菜单带来灵感。

晚餐菜单上并没有明显的连续菜品，而是以林地为主题，利用时令农产品和泥土采集的食材。黄油烤魁北克鹅肝(19美元)就是这样一盘，配上紫土豆泥、龙虾蘑菇、萨斯卡通浆果果盘、培根和金色的油酥饼。轻轻平衡甜和咸，吃它是绝对的乐趣。

接下来，一盘精致的野生迪格比扇贝(17美元，主照片)躺在欧洲防风草purée上，上面点缀着看起来像肥肉的东西，但实际上是咸咸的小块腌牛肉。

至于甜点，温巧克力布朗尼(11美元)配上白巧克力生姜冰淇淋和奶酥，不仅值得拍照，而且非常颓废。

更棒的是，覆盆子“通心粉”(Macaronnade, 11美元)在一个石匠玻璃瓶中加入了多层马斯卡邦慕斯和有质感的覆盆子。配上一块杜伊莱碎，蜜饯松子和罗勒冰淇淋神魂颠倒-每个组成部分是互补的。

虽然晚餐的菜单相当精致，但酒吧的菜单更便宜，也更容易上手，提供的零食有Confit Chicken Wings(12美元)和Duck Confit Poutine(14美元)。厨师伍兹透露，他很乐意那午夜时分，酒吧里挤满了人。

酒单提供50种左右的选择，但鸡尾酒单更切中要点。它的特色是黑麦威士忌、单一麦芽威士忌和加拿大曼哈顿鸡尾酒(10美元)等经典鸡尾酒，上菜时还夹杂着橙汁，用白兰地樱桃和枫糖浆调甜。

目前，厨房从上午11点开到晚上11点，未来还会推出周日早午餐。

照片由Jesse Milns拍摄