巴瑟斯特(Bathurst)新开的一家面包店sweet Swirls实现了店主索尼娅·埃斯特维斯(Sonia Esteves)长期以来经营一家面包店的梦想。在经历了一段改变人生的乳腺癌经历后，埃斯特维斯终于决定是时候开始她的事业了，接管了老玛德琳的空间。

在它的新版本中，建筑已经升级，内部油漆和改造，但迷人的咖啡馆窗户和立面保留下来。里面有一个明亮的陈列柜，陈列着最新款的糕点和纸杯蛋糕，随时可以使用。成排成排的粉红色带斑点的奶油糖霜，甜筒上的冰糖，蛋挞、松饼、面包和丹麦点心的光泽，让人很难在两者之间做出选择。

来吃午饭，他们会做一份帕尼尼三明治，比如火腿和奶酪。他们也提供咖啡和茶，你可以坐在窗口享受你的午餐和糖果。

在楼上的夹层，你可以看到埃斯特维斯正在努力烘烤这些点心，或者在完善她的定制特色蛋糕。这就是埃斯特维斯的闪光点:她的蛋糕(和纸杯蛋糕)确实令人印象深刻。

蛋糕又软又湿;受欢迎的经典口味包括香草、巧克力、柠檬、胡萝卜蛋糕和红丝绒，但和她聊聊，她会给出很棒的答案。它们上面覆盖着明亮的奶油糖霜，或者根据你庆祝活动的具体情况定制色彩丰富的软糖。在孩子们的生日、婚礼或婴儿送礼会上，她会根据风格和大小来定价的一款别出新意的蛋糕会完美地为孩子们画上句号。

纸杯蛋糕是同样美味的蛋糕和糖霜的迷你版本，有时会在上面点缀一些翻糖或无与伦比的装饰。

这些糕点和许多葡萄牙面包店卖的很像，不过sweet Swirls提供高档的版本:蛋挞、肉桂卷、甜筒、奶酪蛋糕片，上面悬浮着水果。

我更喜欢法式酥皮酥皮的酥油感，我经常发现这种风格的酥皮无味——尽管它适用于蛋挞，因为蛋挞的酥皮比低，馅料比高。(葡萄牙的面包师以蛋挞闻名，埃斯特维斯的也不例外。)

因为含糖漩涡读取优雅和复杂的,我想找到一个差异,但是吃丹麦(3.50美元),像我一样,你会注意到糕点本身主要是无味的白面粉,密度和劳累,不轻易撕开成精致的线程,但是很难和耐嚼。伴随这种风格的糕点长大的人可能更喜欢它;我觉得乏味。

也就是说，蛋糕显然是Esteves的重点和激情所在，也是她的技能发挥得最好的地方。蛋糕既漂亮又美味，为什么还要糕点呢?我说——让他们吃蛋糕吧!

由Jesse Milns拍摄