巴卡画廊咖啡馆可能会在1月份开辟门，但夏季肯定会对这一新的（ISH）有效Bloor West Village联合的。拥有一个大型的伞形庭院，位于Beresford（距离Runnymede西部）和令人印象深刻的新鲜沙拉，三明治和冰浓咖啡饮料（以及冷啤酒 - Woohoo！）的令人印象深刻的菜单，这是一个真正的待遇邻里与运动酒吧和星巴克的乡村。

巴卡的故事可能是多伦多独立咖啡场景领域的一个罕见的一个。事实上，当你达到咖啡馆的根源时，似乎很难称之为独立。咖啡馆由巴卡移动是一家有些公司可能称为微风险资本主义的形式。由首席执行官John Marion和Annie Camastra总经理（俩在咖啡馆工作和繁忙的咖啡馆），公司更像是一个融合的策略，而不是公司。当灵感罢工时，他们遵循西装，而在过去的30年里，已经产生了成功的电视节目，带来了零售移动服务位置（如钟楼位于咖啡馆前面）到多伦多，最近生产的最大的太阳能电力电动停车场在北美。

那么，为什么打开一家咖啡馆？Marion告诉我最近的克罗地亚旅行，在那里每条街道上的截至纯粹的咖啡馆都被淹没了。似乎漫步到你当地的浓缩咖啡酒吧是那里的文化中的一大部分，他被他看到的平静，轻松的氛围所迷恋。Marion刚刚购买了一个新的建筑，意识到它是为自己的Bloor West Village带来同样的便利和社区感。具有有限的浓缩咖啡（除了粉丝除外），巴卡与当地的咖啡大师合作萨姆詹姆斯谁咨询了团队帮助购买设备，挑选烘焙率（他们与魁北克州的Toi Est Moi一起出发）并最终培养新的员工。

同样，行政厨师彼得布德萨帮助该团队提出了一个美味的东部和中欧风味的沙拉和三明治菜单，这些沙拉和三明治将弥补他们的菜单 - 以为烤蔬菜，鹰嘴豆和蔬菜，或多汁的烤鸡。所有成分均在当地源，每天早晨新建。找到烘烤自己的糕点和甜点的咖啡馆总是一个令人惊喜的惊喜（除了来自的早晨的松饼除外）Desmond和Beatrice.）和巴卡这样做，包括一些严重美味的烤饼（我尝试了蓝莓 - 一个经典且可靠的治疗价格为2.78美元）和一些令人难以置信的果酱，包括浆果蜜饯和烤苹果待遇。

咖啡菜单本身非常稀疏，留下甜枫木/摩卡/魔术胶片人们已经习惯了。这很明显詹姆斯先生灌输了对这家新咖啡家族的质量和工艺的真正欣赏，虽然你的卡布奇诺可能不会带来艺术泡沫天鹅的火炬，但浓咖啡是甜蜜，丰富和可靠的。西西端咖啡恶魔将很乐意查看该社区的新补充。

照片由Irina没有