量子咖啡在国王西街460号新修复的传统建筑内开放——你可能记得这个空间是地球村背包客的家，或者是理查森之家、Falconer酒店、Spadina之家或之前的Spadina酒店。很明显，它有一个传奇的过去。

值得庆幸的是，它没有被拆除来为一座玻璃塔让路。相反,康拉德集团搬进了Allied Properties reit所有的大楼并在反映建筑和Maast．

量子学院位于街道上，光线明亮，通风良好。极简主义空间以突触启发的设计元素贯穿整个四层建筑。你不必排队然后沿着吧台拿咖啡，而是在房间的一边点餐，在另一边拿饮料。

总经理Max Waters(以前是汉克的和吉米的咖啡)使用自动将稳定的机器这家餐厅是加拿大唯一一家提供完美校准的倒杯(4- 5美元)的餐厅，所有产品都是用经典美食的豆子制作的，而且速度快，尺寸也大。

多亏了主管Iain Soder，我的拿铁(4美元)充满了拿铁艺术。我还尝试了量子普朗克(Quantum Planck)，这是一种会随季节变化的餐饮功能。

冬天的时候，Quantum餐厅会在木板上(因此得名)铺上奶油布丁卡布奇诺和精致的黑巧克力夹心面包。咖啡师小心地用喷灯将泡沫饮料焦糖化。就像经典的法国甜点一样，我需要在尝一口之前先尝一下。

对于不喝咖啡的人，还有茶拿铁(4美元)，包括蓝莓茶和香草，以及热巧克力。还有一个糕点盒，里面装满了零食，比如Bertrand AlĂŠpĂŠe (回火室)，Baker &烤饼烤饼和奶油馅饼利亚的面包店．

在真正的咖啡馆只有几个座位，然而，如果你走到后面，你会注意到一个宽敞的房间，摆满了桌子和椅子。该区域在白天向公众开放;到了晚上，它就变成了一个活动空间。

BrainStation大楼的其余部分由康拉德集团(Konrad Group)收购。它在上层举办各种课程和研讨会。当我走上狭窄的木楼梯时，我几乎可以想象这栋建筑是一个青年旅社。虽然不再挤满吵闹的年轻游客，但它仍然是(安静的)活动中心。

照片由Hector Vasquez拍摄。