这个神奇的豆子把我的星期六下午从一个拇指旋转者变成了一个比我所期望的更特别的东西。如果这个名字是一种吹嘘，我将继续并宽恕它——两个大拇指和充满切达花椰菜美味松饼微笑。

那天天气很好，所以队伍很长——大多数人都是在路上进进出出喝咖啡，尽管里面有很多座位。我无法抗拒前面提到的烤饼(2.52美元)，它在收银机旁看起来很时髦，我还配了一杯卡布奇诺(一小杯2.67美元)。我坐了下来，盯着墙上那些漂亮的莱昂纳德·科恩的老照片。作为每隔几个月举办一次艺术展的主持人，“非凡的豆子”(Remarkable Bean)展示艺术和摄影作品，以获得持续的享受(或者令人毛骨悚然的凝视，就像我一样)。

这家已经开业15年的餐厅，在比奇有一些狂热的顾客，这是有几个正当理由的。第一，所有东西都是就地烘焙的。当任何一个婴儿从烤箱里出来的时候，你在街上都能闻到它的味道，哇!即时阵容。第二，他们服务于公平贸易，有机啤酒，并带着他们的社会良知，有道德的行为，对环境负责。

第三个(也是最好的!)原因是The Remarkable Bean在现场烘焙所有的咖啡。就在店面前面。比如，店主让我坐在前排参观烘焙过程，打开一袋生豆子，用有趣的细节向我展示烘焙过程。他们从包括哥伦比亚、埃塞俄比亚和新几内亚在内的许多国家进口公平贸易的豆子，每1-2周准备一批新豆子(之后，豆子中的油开始变质)。从生到烤的过程大约需要10分钟，当咖啡豆变成巧克力棕色时，房间里充满了令人惊叹的香味。一旦咖啡豆冷却，它们要么被送到前台供日常消费，要么被分成袋子在商店出售。豆子剩下的地膜被用来堆肥。每个人都赢了!

在那次令人惊叹的展示之后，我走到阳光明媚的人行道上，看到一群高兴的喝咖啡的人在外面社交。如果“非凡的豆子”是比奇的地标，那是有原因的——他们对自己的啤酒很认真。