留尼旺岛咖啡馆证明了这一点Roncesvalles还没有达到它的咖啡馆饱和点，替换Roncy的豆这家20岁的第一家旗舰店位于奥克维尔咖啡烘烤器该公司去年进行了大规模的品牌重塑。

现在的咖啡馆空间看起来和感觉都与它的前身非常不同，同时也反映了留尼旺岛的重塑;它是明亮的、极简主义的，入口处的地砖写着“COFFEE”(咖啡)，很可爱，很适合instagram。

这就是这里的重点——咖啡。这家咖啡馆允许留尼旺岛控制制作过程中涉及的所有变量，从咖啡豆的来源到酿造，这样就可以完全按照他们希望的最终产品的味道来供应。

在设备方面,他们使用令人印象深刻的Modbar咖啡系统,节省了柜台空间,并允许咖啡师的工作效率(柜台下面的模块隐藏看起来像一个立体声接收器,但实际上创建并重复压力资料,其他神奇的事情)而面临和互动与客户在同一时间。

虽然留尼旺岛也烤混合，季节性单一产地的咖啡豆在咖啡馆的特色。该品牌的咖啡总监亚当·佩斯(Adam Pesce)解释说，这些都是轻烘焙，以表彰咖啡豆种植者的工作。他把烤这些豆子比作煮肉;不要做得太过，否则你会使味道均匀化，有效地扼杀微妙的味道。

不同的单一来源的咖啡豆被用于某些饮料，以突出它们所经历的过程;例如，当我们访问时，埃塞俄比亚的YirgZ咖啡被用来制作浓咖啡(3美元)和美式咖啡(3.25美元)，而埃塞俄比亚的Harrar Mesela咖啡被用来制作cortados咖啡(3.50美元)、卡布奇诺咖啡(3.75美元)和拿铁咖啡(4美元)。

“和谐有机”加入了以浓缩咖啡为基础的含有牛奶的饮料中，而我尝试的超顺滑拿铁在端上来时近乎完美。

无咖啡因咖啡、过滤咖啡(小杯2.25美元，普通2.75美元)和倒加咖啡(一杯3.50美元，合用6美元)，以及留尼旺岛自己的基准茶(2.75美元)也可以买到(也有儿童菜单)，但这是夏季的最佳选择饮料的可以试试冷萃汤力(4美元)。

一个三件式的科学实验装置(用柑橘味的YirgZ咖啡豆)煮冷咖啡12个小时，观看起来相当迷人。汤力水和冰加入到最终产品中，瞧，你就得到了一个冒着泡沫、甜甜的碳酸咖啡。Pesce告诉我，人们已经上瘾了，每天都来这里。

各种烘焙食品来自包子的(素食和无麸质食物)，回火室和La Bamboche．一个小零售区出售12盎司袋装的留尼汪岛咖啡豆，包括经典的招牌混合咖啡豆(13美元)、限量“小批”单品系列咖啡豆(16美元)、基准茶(15.95美元/罐)，以及在家煮咖啡所需的所有最好的设备。

这可能是在一个已经有很多选择的地区的另一家咖啡馆，但当我们访问它时，它已经挤满了自由职业者(它里面真的是一个笔记本电脑城市)。“你不可能住在这个社区却不想成为它的一部分，”Pesce说(他就住在附近)。“这个空间的社区方面真的很重要。”当地人似乎也同意这一点。

照片由Jesse Milns拍摄