甜菜是一个素食主义者和肉食者聚在一起欣赏当地来源的有机食物的地方。“在门口检查你的意识”是他们的非官方座右铭，因为合伙人希瑟·奥斯勒(Heather Osler)和米歇尔·维拉(Michelle Vella)已经为你做了背景工作，以确保每样东西都是新鲜、有营养和尽可能有机的。

舒适的空间明亮而温馨，有一排不匹配的摊位、木桌、椅子和墙壁上闪烁的灯。希瑟告诉我，甚至连家具都忠于有机的感觉，餐厅里充满了再生材料，如竹子橱柜、葵花籽壳桌子和纸石台面。

她告诉我结是他们理想的地方，因为那里没有自制有机食品的地方。虽然“甜菜”最初只是一个市场，但现在它已经是一家专注于清洁饮食的成熟餐厅。

菜单很大，有各种饮食需求的选择。我们从装满鳄梨(7美元)开始。里面塞满了棕色的泰国椰子米饭和蔬菜，上面撒着辛辣的花生酱、鳄梨酸橙奶油、运动辣椒和香菜辣椒。它不仅美味，而且画面完美，我甚至看到另一个顾客一看到我们的就点了一个。

和任何以健康为导向的店一样，这里有很多新鲜的冰沙和果汁。我推荐女王甜菜冰沙(7美元)。奶昔中加入了甜菜、胡萝卜、苹果、生姜、芒果和冰柠檬，用香草米奶代替了酸奶，所以不会太浓(不过，酸奶可以多花一美元来替代)。

茶(2.50-3.50美元)、浓咖啡饮料(2.25-4美元)、葡萄酒(9美元)、啤酒(7美元)和鸡尾酒(9美元)也在饮料菜单上。

哈里萨沙拉(14美元)是一大碗，里面有菠菜、哈罗米、烤红椒和西葫芦、甘薯、日本酱油烤籽、腌洋葱，还拌有哈里萨油醋汁。它确实很充实。

我个人喜欢任何与泰国有关的东西，这使得素食泰国米饭(14美元)成为必点的一道菜。配棕椰饭，豆腐，腰果，罗勒，香菜，胡萝卜，紫卷心菜，花椰菜，红薯，酸橙和辣味花生酱——这是我最喜欢的菜。

Beet最畅销的是布宜诺斯艾利斯迪亚斯包装(13美元)。里面塞满了鳄梨、辛辣的黑豆酱、藜麦、皮卡德加洛、魁北克切达干酪和香菜辣椒酱(我最喜欢的新调味品)，再配上家常沙拉，我明白为什么它会如此受欢迎了。

你在找甜食吗?甜点菜单上摆满了椰子腰果奶油蛋糕(8美元)、现烤饼干(2美元)和松饼(2.75美元)。

舒适的邻里感觉是什么会吸引你进入甜菜，但丰富的菜单，为食草动物和食肉动物一样的选择是什么会让你回来更多。