Eddystone肉类被其Porchetta着名。只有在谢泼德的北北非英国社区，也许，但仍然出名。

家庭拥有的屠夫商店多年来一直看到了其变化的份额，但它的Porchetta食谱和Eddystone大道地址在其40多年期间保持不变。

走过门，我立即提供浓缩咖啡，一个姿态安东尼Cammalleri说延伸到每位客户。安东尼（是的，是的，是的，与之相关曲棍球运动员）告诉我，他嫁给了埃迪石肉家族，现在是所有者的儿女托尼特拉。

“它始于一个小屠夫店，”他说我们围绕三次膨胀的空间之旅。“当它首次开业时，它专门用于迎合新移民家庭，这些家庭的大多数都是移民贫困人士。”

“所以，”他继续，“他们做了很多冰柜命令;他们囤积冻肉，因为它更具成本效益。”

如今，埃迪石肉类仍然提供一些冷冻的选项，包括汉堡和冻死的面食，但其库存的大部分是新鲜的（或煮熟）。安东尼在最近添加的座位区域和杂货部分开始指导我。

“正如你所看到的那样，”他说，微笑着，我们有很多意大利面和从意大利进口的酱汁和酱汁和软饮料。他说，用餐区，通常在午餐时段繁华，人们从埃迪斯通的热桌上停下来咬一口。

“显然，有小牛肉炸肉排三明治，”当我询问午餐时最爱时，他说。“但是一个面包上的牛排也是一个大的击中 - 我们使用真正的ribeye，就像你在柜台那样找到。”

谈到柜台，埃迪斯斯通斯普斯的屠夫商店的长度，提供所有典型的牛肉，鸡肉，小牛肉，羊肉和猪肉切割（其中大部分是在本地源的）。这家商店还有一个冰箱（看起来像一个木桑拿有一个带有窗户的木桑拿），右上方的牛肉干燥。如果在温度控制的环境中留在45天并准备好的话，安东尼表示它可以让这很多令人垂涎的“砍掉”压痛。

但是，Porchetta是使用来自意大利Abruzzi地区的锁定食谱准备的靠背伊迪斯斯通最爱。“他们不能在学校教这些东西，”安东尼说。

煮熟约六个小时，Porchetta可以由英镑（8.99美元）提供，或者可以作为企业收集或特殊活动的整个烘焙订购。最大的一个eddystone曾在大约100磅上重达。

仿佛这是不够的食物，商店还拥有意大利，法国，德国及以外的奶酪味道令人印象深刻的奶酪（加上魁北克省的奶酪选择）。该商店拥有大约200种不同的品种，以及一个新鲜的橄榄棒和自制塔拉利（5.95美元/磅）。

所以认为自己警告;如果您计划享受埃迪斯通的着名的Porchetta的味道，那么您将留下更多的机会。

杰西米尔恩的照片