Akira Back把他的尖端品牌带到二楼Bisha酒店和这家同名的餐厅。

这位名厨最出名的是他混合了日本和韩国料理。这个地方是他的第一家加拿大餐厅，除了提供几道Back的招牌菜外，还提供了一些多伦多的独特之处，大多数都是为了分享。

大空间是由工作室Munge．有一个长长的弧形天花板，显然，菜肴的灵感来自巴克母亲充满活力而又精致的水彩画。

AB Wagyu Tacos(22美元)将松脆的馄饨壳与韩国烧烤风格的和牛牛肉混合在一起，配以烤肉酱和番茄酱，上面放有芫荽叶和一小片塞拉诺胡椒。

济州Domi(22美元)是一个真正的乐趣，在路上玩回来的时候被教吃生鱼片。韩国鲷鱼包裹着橙汁和辣椒酱(辣椒酱)，形成了惊人的质地和味道的对比。

金枪鱼披萨(22美元)是巴克最令人垂涎的作品之一，这是一块玉米饼“皮”，它是切成薄片的大眼金枪鱼的基础，配上强大的松露油、鲜味蒜泥蛋黄酱和马尔顿海盐，令人难以置信。

48小时和牛肋排(32美元)经过48小时的炖煮，然后用甜酱油进行真空烹饪。

照烧酱中加入了黑蒜，这道菜是在向Back的母亲过去做kalbi的方式致敬，加入了半熟的鹌鹑蛋和分解的土豆和胡萝卜。

Yasuke Sour(18美元)是用木炭、加入绿茶的子弹、柚子和蛋白制成的，让这款柑橘味的哥特式鸡尾酒有了一个漂亮的小泡沫。

“带我去东京”(16美元)是一款混合了Ketel One、清酒、粉红胡椒、柚子、葡萄柚、苏打水和百里香糖浆的清爽饮品，配以一把百里香小枝。

“首尔火车”(The Seoul Train, 16美元)是一款以杜松子酒和清酒为基础的可碎鸡尾酒，略带热带风味，用姜汁啤酒和椰子奶油制成。尽管这两种口味都很有效力，但柠檬草辣椒糖浆的味道却是最浓郁的。

一个有六个座位的寿司吧可以让你在前排看到厨房里的一些活动，菜单上还有另一个部分，价格昂贵但令人垂涎三尺的寿司、生鱼片，以及用弹石和五花肉等食材制作的招牌卷。

它更像是一个秘密的夜间寿司店，所以在营业时间下午5点左右到达，你应该实际上是一个人在那里。