来自克里莫尔泉的一批啤酒酒吧接管了维多利亚街原来的地址啤酒学院．

里面发生了很多事情。从维多利亚大道的正门进入，迎接我的是一堵装满瓶装啤酒的冷藏墙，可以买到。右边展示的是由酿酒大师安德鲁·巴特尔(Andrew Bartle)掌舵的水壶室，走过去你就会发现一家咖啡馆，菜单上有各种各样的软饮。

从女服务员站向左转，就可以进入由多伦多工作室设计的休闲休闲的130个座位的啤酒厂，tongtong．

楼下有一个可容纳50多名客人的餐饮大厅(可用于私人派对)，配有专门的酒吧，乒乓桌也很方便。

批量啤酒是酒吧的主要焦点，这里有六种不同的啤酒。如果你已经找到了自己最喜欢的(你好，你是散发着太妃糖和焦糖香味的美味爱尔兰淡啤酒)，那么一杯16盎司的啤酒将花费你6.75美元。

鸡尾酒单上既有经典鸡尾酒，比如由韦特比尔(Weitbier)和沃尔特的凯撒(Walter’s Caesar)混合酿制的Michelada(11美元)，也有独特的Hopfashioned(13美元)，它以Bulliet波旁威士忌和自制的IPA简单糖浆为特色。

开幕菜单由行政总厨本·希顿(前格罗夫购物中心，异食癖)以各种各样的小盘子开始。

可供选择的食物包括肥美的PEI牡蛎配莳萝泡菜木雕(19美元/6)、烟熏魔鬼蛋(8美元)，配以脆皮鸡皮，也可以做一勺，还有可爱的熟食板(17美元)，上面放着一系列安大略腌肉、修过的胡萝卜、腌甜菜和厚厚的烤面包片。

磅店提供的一份烟熏鸡翅(14美元)是一份巨大的、多肉的鸡翅，只包括鸡翅。鲜嫩的家禽被包裹在一层酥脆的油炸外衣中，可以搭配自制的辣酱或烤大蒜和蜂蜜。

经典的楔形沙拉(12美元)很受欢迎。切成两半的卷心莴苣端上桌时，浇上浓郁的油醋汁，上面撒上新鲜的莳萝枝、烟熏番茄、少量蜜饯坚果和酥脆的蓝纹奶酪。

更丰盛的食物包括三明治和汉堡，配上自制的酪乳面包，还可以选择沙拉或炸薯片。

我尝了羊肉饼(16美元)，上面有羊乳酪、烤红洋葱和咖喱酸橙泡菜蛋黄酱。磨碎的羊肉饼是最好的;散发着炭烤的味道，中心呈深粉红色。

除了手持的选择外，还有一些肉质主菜，比如德国腊肠(14美元)配德国泡菜土豆泥，烤鳟鱼(19美元)配奶油羽衣甘蓝、培根、黑黄油和烤柠檬。

素食者可以享用主菜，比如土豆pierogi(15美元)和黑麦汤团(14美元)，还有时令选择的烤面饼(12美元)，比如上面有烟熏番茄、红洋葱和山羊奶酪。

最后是甜点，菜单上有一整份馅饼(8美元)。史密斯奶奶苹果派是用切达干酪做的，奶油派也有很多不错的选择，比如烤棉花糖的甘薯派，还有菠萝酱、鲜奶油和烤椰子屑的椰子奶油派。

预计会发现咖啡馆在午餐和晚餐供应繁忙到晚上11点。周末吃早午餐。

照片由Hector Vasquez拍摄。