Beach Hill Smokehouse是一家南方烧烤店，提供简单但真正了不起的肉类菜单。

这里是真正的食肉动物的聚集地，上菜的肉上涂满了混合盐、黑胡椒和其他美味的秘密香料。

在内部，餐厅有一排排的野餐凳，沿着通往后面收银台的路径排列。你很快就会在饭后意识到这些长椅的必要性:当你吃完胸肉后的大脑渐渐昏昏欲睡时，它们是伸开四肢躺着的最佳选择。

在餐厅的后面，你会发现一个来自德克萨斯州、体重7000磅的吸烟者正在烧烤，旁边还有海滩山的合伙人、水牛城本地人达里恩•里斯特(Darrien List)和来自达拉斯的pitmaster特伦斯•希尔(Terrence Hill)。

两人在大学时获得足球奖学金，在路易斯安那州相识，后来才发现他们是远房表亲(是的，真的)。

这个地方是正宗的，因为它得到了全卷纸巾在你的处置每一张桌子，大量的烧烤酱，和甜茶。

这里的熏肉按半磅出售，用橡树木烹制，橡树木是德州最常用的木材。每餐都有当地面包店Cobs的简单白面包。

至于家庭事务，他们有Pitmasters Cookout(100美元)，其中包括4.5磅的杂肉、豆类和土豆沙拉。

手工制作的香肠(1 / 3磅5美元)是牛肉和猪肉的混合物:简单而美味。清真鸡肉(7美元半)肉质鲜嫩多汁。

猪排骨(半磅9美元)是甜的，有一种牛肉干般的味道:与浓郁的肉味形成了很好的对比。牛胸肉(每半磅11美元)嫩而湿润。

这里最吸引人的是巨大的牛排(大约每半磅12美元)，外面裹着一层漂亮的树皮。没有什么比用手直接从骨头上咬下肉更好的了，尤其是用简单的香料涂上完美的粉色环的肥肉。

配菜是烤豆(一份大份6美元)，把亨氏豆和比奇山自己的酱汁混合在一起，让这道菜更辣。

相比之下，南方奶酪通心粉(8美元一份)比较简单，但份量也很足。

波布拉诺卷心菜沙拉(大份6美元)出人意料地新鲜。在蔬菜混合物中加入少许青椒，使整个沙拉呈奶油状，但又不会太浓。留点时间吃桃子馅饼吧:这种甜点太好吃了，可能会让你在接下来的一天里都用南方的拖腔拖调说话。