开幕后好评如潮，这座城市的最新热门是黑蹄登达斯大街西928号，我非常想去看看他们。所以昨晚，我们带着三个同伴，空着肚子，神气活现地去了一家小型熟食店，吃了一些直接的肉。

警告:这家餐厅不适合食草动物(除非你满足于晚餐吃面包和奶酪)，心脏虚弱的人(想想猪耳朵和骨髓)，如果你患有高胆固醇，如果你没有耐心(我们在街对面一个不知名的酒吧等了一个小时，那里没有暖气)，或者如果你没有钱(只有现金和借记卡)。

以上这些都与我们无关，所以我们全心全意地、兴奋地点了一瓶酒和半份菜单——非常认真。他们的菜单小巧而紧凑，我很欣赏他们“没有废话”的做法。首先是来自Thuet面包店的面包(4美元)和橄榄(4美元)，还有一个可爱的小圆碗。是时候有人告诉你这个事实了:在你的侧盘上的凹坑不仅恶心，而且当它们试图吃同一盘里的其他东西时，它们还会争夺空间。聪明。

当她端来熟食(23美元)时，我们几乎尖叫起来，就像亲切地祝福盘子的小猪一样。这是一个盘子上的农场。马肠，鹅肝慕斯，布拉斯奥拉鹿肉，熏火腿和各种猪肉制品，如熏肉，腊肠和西班牙辣香肠。除了意式烟肉，其他都是自制的。这是食肉动物的梦想成真。每一次取样都带来了惊喜。它是咸的，土的和自然的。它跑得太快了，差点让人失去一根手指。

一盘腌蔬菜出现了。他们是甜的，但带来了肉。

接下来是卷心菜汤和骨髓(6美元)。他们肩并肩地驻扎在那里，汤也很好喝，但谁在乎呢?那是我吃过的最好的骨髓。这颗骨髓只能用杰出来形容。我们咬着吮吸着这些骨头，直到把每一滴甘美的骨髓都征服了。我今天早上一醒来就在想它，而且一整天都在想它。更突出的是它的价格标签——他们知道这东西有多好吗?它做得很好。它不是硬的，也不是粉的，而是粘的，有点湿的。

接下来的烤鸭油酥三明治(12美元)非常棒。肉质多汁油腻，脆脆的小圆面包很难切成两半，但却是多汁鸭肉的好朋友。

哦，五花肉熏牛肉(12美元)。脑子正常的人谁会不喜欢肚子呢?它富含脂肪，质地柔嫩，我不得不说我是它的超级粉丝。他们会把它和迷你泡菜一起上桌，这道菜让你会心一笑。

我们是快乐的。

我们想吃肉做甜点，我暗自希望吃野牛冰淇淋或其他动物混合物。相反，我们被告知他们不做咖啡，甜点是某种挞。和蔬菜一样，甜点也没用，今晚就到此为止吧。

服务很棒，酒单也很实惠。唯一的缺点就是厕所。摊位看起来就像你爷爷在工作台上做的。我们喜欢黑蹄店“自制”的理念，但他们也可以在浴室里点餐。哦。

总的来说，这段经历让我很满足，我迫不及待地想要回去点另一半的菜单。

丽塔·里奇奥的文章。照片由Rita Ricchio和Tim Shore拍摄。