Colibri在西班牙语中的意思是蜂鸟，是一家以玉米饼为主的小摊组装厨师的大厅．背后是同一群人洛杉矶colibri这家高档墨西哥餐厅位于娱乐区(Entertainment District)，仅几个街区之遥。

墨西哥玉米饼不便宜，但有很多种口味。有来自墨西哥北部州的巴哈鱼肉玉米饼(7.99美元)，也有来自中部克雷塔罗州、伊达尔戈州和特拉斯卡拉州的羊肉烤肉玉米饼(7.50美元)。

用从店主旅行中收集的墨西哥瓷砖和陶器装饰着，Assembly的这个摊位是最漂亮的摊位之一。

玉米饼是在室内新鲜制作的，用一种masa混合物制成，然后在玉米饼压榨机里用手擀平。Colibri的主要特色是它的大煎锅，这是一种传统的旋转煎锅，玉米饼在上桌前要先烤熟。

alambre牛肉卷(7.50美元)配上50天熟的肋眼牛排，底部埋着一层芝士。

al ajillo taco的蘑菇(6.50美元)源自韦拉克鲁斯州(Veracruz)，上面撒着芋头片和多汁的野生蘑菇。

酥脆的巴哈鱼配蔬菜沙拉和卷心菜可能是我最喜欢的一道菜。

为了让你的墨西哥卷饼锦上添花，你可以从8种餐厅制作的辣酱中选择一种。从温和的口味，比如混合了番茄和鳄梨的克鲁达酱，到最辣的酱汁，经典的哈瓦那辣椒酱，这个列表适合所有的调色板。

除了玉米饼，还有鳄梨酱和薯条(10美元)和每天更换的酸橘汁腌鱼(8.25美元)。

上午11点之前来，你会看到Colibri的早餐玉米卷菜单，包括墨西哥煎玉米卷、墨西哥辣香肠煎玉米卷和墨西哥煎玉米卷。每个6美元就能买到。