Fabbrica是优步大厨最新推出的餐厅马克·麦克尤恩．但与他的其他烹饪热点不同的是一个，北44和Bymark在这些作品中，他试图重现乡村风味和正宗的自制意大利食物。

Fabbrica是意大利语的意思工厂所以毫无疑问，这个新加入的唐米尔斯商店特点零星的工业设计与现代元素混合-所有组装Giannone Petricone同事他们是同一队人Terroni，Osteria Ciceri e Tria和新的餐馆bet188金宝．

在室内，有一个现代而别致的休息区，与用餐区相平衡，那里的棕色纹理、质朴的木材和燃木炉的景色给人一种温暖舒适的感觉。

我在这里用餐的那天晚上，马克·麦克尤恩(Mark McEwan)自己就在附近走来走去，一边欢迎顾客，一边在餐厅和他的餐厅之间来回跑美食杂货店在街的对面。

至于开胃菜，我先点了Straciatella真主安拉Romana(9美元)，这是一种传统的意大利“婚礼汤”，底料是鸡汤，上面撒上鸡蛋和雷加诺(reggiano)。成长在一个意大利家庭这汤很快送我回到我nonna始年代厨房。清淡舒适的汤散发出香草、鸡蛋和奶酪混合的完美香味。

接着是主菜(是的，我点了两份)，我先吃了一份玛格丽塔披萨(上图为17美元)。与我最近去过的其他餐厅和披萨店相比，比如Terroni，Dimmi,

意大利艺术饮食店在美国，一份玛格丽塔披萨要17美元，似乎有点贵，但我吃了第一口就打消了疑虑，北多伦多的价格让我觉得物有所值。

真正的手工制作的披萨,玛格丽塔位居榜首(预期)用新鲜番茄,罗勒,意大利干酪和橄榄油和麦克尤恩始年代有必要向成功再现的基本测试,正宗的意大利菜他会在这里。大小,馅饼不是一样大Terroni始年代,但原料的质量(以面团味道新鲜得离谱)超过大多数人。

接下来是Sergio panino(售价14美元)。在这里，厨房继续展示正宗的意大利排骨，三明治里塞满了肉丸、番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。再配上一小块番茄酱蘸着吃，这道美味又脆又有嚼劲的菜肴的肉丸尝起来就像几分钟前在我奶奶的酒吧里挤在一起一样。

如果说我在Fabbrica的用餐经历有什么地方让我感到失望的话，毫无疑问，那就是甜点卡。zeppole(10美元)是一种迷你圆甜甜圈，上面覆盖着肉桂，里面塞满了蛋奶糊，配菜里有橘子奶油。虽然我很享受这道菜的美味和非常柔软的口感，但与之前做的菜相比，它似乎只是个普通的菜。

我的奶油甜馅煎饼卷(每个3.5美元)继续走下坡路。它很干(也许不新鲜?)，根本不像其他菜那样散发出自制的美味。简单地说，它很糟糕。我知道奶油甜馅煎饼卷味道很好，但这绝对不是。事实上，对于那些在多伦多寻找优质奶油甜馅煎饼卷的人，我推荐萨维娜·克里斯蒂亚诺(Savina Cristiano)酒厂区．她的奶油甜馅煎饼卷不仅更大，而且更好一百倍(没有夸张)。

唉，我可不会让不新鲜的奶油甜馅煎饼卷毁了我的晚餐，也不会让我在马克·麦克尤恩餐厅的所有经历毁了我的印象工厂很好，充满了极端的满足时刻，只有轻微的失望。

虽然麦克尤恩并没有完全成功地重现我祖母的厨房，以及自制的意大利食品的有机原汁原味，但他只是一个奶油甜馅卷。总的来说，Fabbrica的汤、披萨和帕尼尼三明治新鲜、正宗，是多伦多顶级厨师之一带来的惊喜，他到目前为止还不知道这类食物。

Alexander J Yolevski写作和摄影