良好的男性
Good Hombres既是玉米饼工厂和批发商,又是外卖餐厅,是我们的兄弟姐妹著名的塔可点Campechano.
Good Hombres的菜单和Campechano完全不同,便宜的3.75美元的玉米饼要小一些,这里的masa和玉米饼是批发的,不像Campechano。
然而,在这两家公司,玉米饼仍然是从零开始做的。
这家星巴克旧址的大部分空间都被一台从墨西哥进口的巨型玉米饼制作机占据了,机器发出的吱吱声显然是墨西哥塔奎里餐厅里常见的声音。
制作玉米饼,需要将从墨西哥进口的传家宝玉米煮一夜,然后与一种传统上被称为卡尔.
然后每天早上用特制的磨机把玉米用石头磨碎,最后使劲揉成最后的masa面团。
玉米饼机把面团切成圆形,然后在传送带上用热空气烘烤。
派斯卡多玉米饼是最受欢迎的城市在坎普卡诺,这些都是为了维持这种声誉。松脆的啤酒糊黑线鳕鱼片几乎没有被对比鲜明的软玉米饼所包含,再加上脆的生菜丝、墨西哥辣椒蛋黄酱和奶油鳄梨泥。
浅田香肉饼的馅料是切成薄片的里脊肉,上面放着arbol和墨西哥辣椒莎莎酱。除了炸鱼,这里几乎所有的蛋白质都是烤的,而且每个墨西哥卷上不同的调味汁和佐料都能迅速地给味蕾带来双重冲击。
Bistec玉米饼是腌制过的,调味过的西冷牛排,上面放着大蒜、油和瓜希略辣椒做成的沙司,上面放着凉凉的鳄梨泥。
Pollo Asado玉米卷的馅料是温和但烟熏的烤鸡,上面撒了一点和Bistec一样的马查辣酱。
Chiles Toreados墨西哥玉米饼的灵感来自于一种同名的传统菜肴。实际上,这是一个素食的选择,黑豆泥上面是辛辣而明亮的烤香菇和莎莎酱。
Costillitas des Res是一种炖肋排玉米卷,里面有一堆用番茄、墨西哥辣椒和arbol做成的辣调味汁。
试着喝一杯牙买加家水(2美元)的木槿冰茶来冲下所有的食物,或者选择一瓶复古的墨西哥苏打水(3美元)。
12块的玉米饼带回家要5美元,蓝色、白色或黄色的玉米饼每公斤10美元。
这个地方只能容纳9人,而且没有卖酒执照,所以不要指望在这里和一大群朋友呆在一起,尽管像Campechano一样,这里也有一个露台。小心sopes之类的东西偶尔也会出现在这里的菜单上。
赫克托耳Vasquez