Gusto 101是最新一家在阿德莱德南部波特兰市国王西街及其周边地区开业的意大利餐厅。顾名思义，餐厅回到基本与简单的乡村菜肴，突出他们的质量成分。

几乎很难相信，这个空间最近是一个机械师的车库—的重新设计是华丽的!即使有拱形天花板、开放式厨房和拥挤的房子，音响效果也不是问题，因为我们的派对很容易赶上，而不会互相大喊大叫。灯光营造了一种亲密感，用一池一池的灯光将桌子分隔开来。完美的约会和四人聚会，如果你不想等，最好早点来。他们目前不接受预订。

酒单上有很多意大利葡萄酒，但今晚我们感兴趣的是我们的品牌，Vini di Gusto，我们听说过很多。对我们来说不幸的是，它们已经完全卖光了，而且每盎司的价格我可以理解为什么。最新一批是在他们地下室的酒窖里发酵的，大约还需要两天时间。所以我们选择了一种鸡尾酒:波旁威士忌的Lambretta(12美元)。令人惊讶的是，它有一点辣椒的味道，把波旁威士忌的木质风味去掉了，而且没有任何残留的辣味。另一种鸡尾酒，我想不起来它的名字了，用一种稀释的淡柠檬汁做的有点平淡。

家里做的佛卡夏和查巴塔面包很好吃。我从没在佛卡夏见过这样的发酵。这两种都很轻盈，有一层美妙的焦糖外壳。我们的服务器甚至给了我们一小批EVOO的样本。不用说，我们很感谢你的好意。这是我在多伦多体验过的最好的服务之一—它是专注而不打扰，快乐而不强迫。

我喜欢墨鱼面食，这在当地餐馆里已经越来越少见了。bet188金宝所以我抓住了这个机会，点了一份尼禄Tagliolini al Nero(14.95美元)，甚至超过了另一份我最喜欢的烤鲈鱼(21.95美元)。我说服一个朋友点了后一道菜，希望能偷吃一口。

一份黑色的咸味意大利面是一种马基雅维利式的行为，会让一些人做鬼脸。但我觉得它很好吃，尤其是配上鲜嫩的墨鱼，味道略甜。那是一份很大的，太油腻了，我吃不完。与此同时，鲈鱼(Branzino)则是湿润的，用鲜亮的柑橘酱削得恰到好处，搭配上调味完美的松露是一种不错的感觉。

Polpette披萨有肉丸切片和烟熏波萝伏洛干酪，是人们的最爱。与席卷全城的那不勒斯风格相比，这里的面包皮更有嚼劲，这是一个不错的改变。肉丸恰到好处，奶酪散发出的烟味与蒜酱的味道很协调。

当我们注意到邻桌的甜点时，我想我们的眼睛比肚子更饿。我们点了四分之一的样品:提拉姆苏(tiramsu)、加盐焦糖的巧克力奶油、冰冻柠檬脆皮卷和自制脆饼。所有这些都是对以前最受欢迎的作品的新的改编，而且大多数都是热门作品。不过有一处漏了。焦糖中的岩盐足以盖过包括黑巧克力在内的整个甜点。尽管如此，甜点仍然是菜单中最冒险的部分，因为菜单往往遵循经典标准。

Gusto 101一直备受关注，但我怀疑它有能力成为多伦多意大利餐厅的常客。有一些问题需要解决，但这是任何餐厅在最初几个月的预期。随着午餐服务即将启动，将有更多的机会抢到一张桌子，这对这个城市的就餐者来说是一个好消息。

摄影:Peter Henderson