Gyugyuya是Dundas拥挤的街区最近新开的一家日式餐厅，是多伦多少有的一家不以寿司为主的日式餐厅。不，gyuyuya是一家咖喱屋，供应大量的米饭和芳香的日本咖喱，上面还有各种各样咝咝作响的肉。

咖喱是19世纪由英国人引入日本的，在过去50年左右的时间里，它在日本非常受欢迎，日本的咖喱和我们更熟悉的品种并没有太大的不同。gyuyuya的做法是芳香宜人的香料，突出了肉豆蔻的味道。所有的圭圭屋咖喱菜都以同样的咖喱为特色，因此，随着肉的质量而起伏。

餐厅本身并不是特别吸引人，它是一个狭长的空间，漆成一层深黄色。背景里的前40个喇叭。金属杯和上菜盘进一步增加了工业的感觉。尽管如此，这里还是很忙，即使到了午餐时间，人们似乎都很享受。

在服务员的建议下，我们先点了Gyu Curry(11.99美元)，这道菜的特色是松软的牛肉片配米饭和咖喱，旁边放着卷心菜沙拉和煮熟的鸡蛋片。细串的牛肉嫩而甜，带着淡淡的咸味，美味的牛肉和酱汁很配。

Karage咖喱(售价9.99美元，配菜3.99美元)的特色是炸鸡，外皮又硬又厚。这种做法就没那么有趣了，因为主要是用味道相对较差的面包屑做的，而且鸡肉缺乏优质炸鸡所具有的那种丰富的水分或味道。

烤鸡肉串(售价9.99美元/ 1.99美元)稍好一些——鸡肉串多汁，烤得有味道，但鸡肉本身却淡而无味，因此这道菜比其他任何菜都更普通。另外还有肉、蛋(煎的或煮的)和其他浇头，不过咖喱菜很有馅料。

菜单上主要是咖喱和碗，以肉配米饭为主，不加咖喱。猪排饭(9.89美元)是用炸猪肉或鸡肉做的，猪肉版出来时咝咝作响。就像炸肉排一样，薄薄的面包皮让鲜嫩美味的猪肉散发出光彩。这道菜的顶部是一个煎鸡蛋，可以增加一些水分和口感，厚厚的洋葱丝可以增加甜味，不过这道菜的搭配方式和咖喱不太一样，尽管每个元素都很强烈。然而，配菜沙拉和味噌是标准的。

gyuyuya标榜自己是多伦多第一家专门经营日本咖喱的餐厅，以其大胆的装饰和肉类菜肴，它确实脱颖而出。不过，咖喱粉们应该很熟悉其中的基本元素:这是一场区域性的革命，而不仅仅是一场咖喱革命。就像烹饪一样，有些东西比其他东西更好吃。避免平淡无奇的鸡肉菜肴，坚持吃牛肉和猪肉，一切都会很好。

米兰达·惠斯特摄影。关注安德斯推特．