Konjiki拉面是一个世界闻名的日本操作,经典的面汤米其林标准。

事实上，Konjiki已经连续四年获得Bib Gourmand奖，这是米其林指南为杰出的中等价位食物设立的一个特殊类别。多伦多是他们的第一个海外基地。

你必须通过日式甜品咖啡馆进入KonjikiSaryo他们在加拿大的合作伙伴。狭长的空间，中间有高架的座位，边缘有低矮的桌子，让人想起典型拉面店的嘈杂、舒适的空间，尽管它与涩谷最初的八个座位大不相同。

魔芋拉面之所以这么好吃，很大程度上是因为每一步都经过精心考虑。面条是在一个远离现场的中央厨房里制作的，用特殊的面粉和原料，使用特殊的日本进口机器，然后储存在日本制造的盒子里。甚至勺子和碗都是从那里运来的。

拉面制作的基本步骤在后面进行，那里有巨大的汤锅在煮，然后在前面进行最后的润色:你甚至可以在一个小酒吧的前排座位上观看表演。

招牌蛤蜊肉汤拉面(14美元)有两种风格，一种是shoyu(以大豆为基料，味道更浓)，另一种是shio(以盐为基料，味道更淡、更淡)。我们选择了海味，蛤蜊，鸡肉和猪肉的味道构成了基础，充满了令人舒服的鲜味和海鲜的甜味。

这道汤是用樱桃蛤和猪骨煮十多个小时做成的。海鲜拉面的配料包括嫩猪肉、牛肝菌汁、白松露油、芝麻菜丁、豌豆苗、罗勒、红洋葱、红烧竹笋、韭菜和意大利烟肉碎，让咸味的蛤蜊更加美味。

辣味红色豚骨拉面(售价13美元)是其他三种肉汤的一种，这是一种更不透明、味道丰富的汤。混合了五香的红辣椒油，辣味十足，搭配卤汁猪肉、豆类、牛肉、蔬菜、红烧竹笋、韭菜和大葱。

素食拉面(14美元)是最后一种独特的无肉选择，多伦多是唯一能买到它的地方。肉汤以奶油土豆豆奶为基础，配上烤玉米、山药、腌甜菜、豆腐块、菠菜，最后淋上一点橄榄油。

日式煎饺(5美元)是自制的，与任何一种拉面搭配起来都很油腻。

karaage(5美元)的面包屑清淡酥脆，堪称典范。

厨师兼店主山本敦史亲自来这里开店，所以这是合法的。如果你不想排队尝试，避免繁忙的晚上和周末。