koooyi.
Kooyi是在肯辛顿市场的街头启发韩国食品的地方。这是一个由厨师TJ运行的人员,他将韩国创作流行成一次性外卖容器,以便在Kooyi内的微小休息区轻松享受他的商品,在阳光明媚的小露台上。
餐厅不大,只有半十几个座位内部,除了外面的几个座位,还有露台的盖子,但菜肴的便利性使这是一个非问题:世界是肯辛顿的餐厅。他们也没有许可,没有公共浴室,所以没有太多的理由保持长期。
除了在开放式厨房中创建的内容之外。这是TJ的第一家餐馆,因为别人为厨师才能八年,而且他唯一一直在多伦多和他的妻子两人。他们发现多伦多的韩国食物有点过时,全部相似,并希望改变这一点。
这里的一切都是自制的,落到酸米奇薯条的手工切碎(5.80美元)。泡菜显然也是自制的,将薯条与斗斗池一起浇头。牛肉用苹果腌制的腌泥腌制了二十四小时,它为所需的咀嚼质地切成薄片。
他们的韩国炸鸡($ 5.80)是在三明治板上广告的另一个项目与泡菜薯条一起广告。它在天妇罗有一个小马铃薯淀粉殴打,这使得与辛辣韩国炸鸡Koooyi相关的质地正在发挥作用。他们用自己的辛辣悟空的酱油来顶部这道菜,并用自制薯片的一面服务。
我们还尝试碗形式的偷偷摸摸的牛肉。这里的碗的风格是混合和匹配的,因此您可以通过任何蛋白质地获得任何四个签名调味汁(Kooyi Kookoo,Maecom Mayo,Yuzu Mayo或Koooyiyaki),但他们也提供最佳成对的建议。人们通常会选择一个酱汁,但你可以选择所有四个。
偷偷摸摸的牛肉在一个单独的批量新鲜泛滥之前乘坐204小时的腌制过程。然后它在粘性白米上层,加入炒胡萝卜,洋葱,甜椒和卷心菜,并用一点炸红薯装饰完成。它还配备了芝麻凉拌卷发,这是磨坊的碎片,而是与香料一起刷新。
杰西米尔恩的照片