简而言之，Madrina是参观酿酒厂区的最新理由。这家备受期待的加泰罗尼亚小吃餐厅是这座城市为数不多的几家此类餐厅之一，和大多数资金充裕的西班牙餐厅一样，它的菜单和设计不会让人失望。

该餐厅坐落在酿酒厂区主要广场的历史基石上，通过充分利用塔波葡萄酒酒吧(Tappo Wine Bar)的百年维多利亚建筑，将新旧融合在一起。在真正的加泰罗尼亚风格，内部是同样的古怪和阶级。

工作室Munge37英尺高的酒吧、开放式厨房和手工制作的陶土瓷砖，让人再次体会到室内空气清新的设计。来自洛杉矶的定制图纸Mattea佩罗塔座位区排满了巴西陶艺制品羡慕李帕克口音的空间。

但Madrina真正的特色是它的行政主厨。酿酒厂区餐厅公司bet188金宝克伦，纯粹的精神，El Catrin拉蒙·西马洛(Ramon Simarro)主厨执掌厨房。

这位来自加泰罗尼亚的美食大师曾在多家米其林星级餐厅(bet188金宝拉科·肯·法贝斯，Alkimia)，推出自己的项目1477在今年搬到多伦多主持今年夏天最令人兴奋的开幕之一之前，他曾在卡米拉酒店(Hotel Camiral)工作。

他的传统与现代结合的菜单分为九个部分，从罐装海鲜、pintxos到来自巴斯克地区拉曼恰的奶酪，以及Simarro目前的最爱:来自巴利阿里群岛的半腌mahón(75克16美元)。

在入口附近，你会发现大块大块的伊比利亚火腿，它们构成了手工雕刻的熟食板。

对于那些从来没有资金或资金的人来说，他们可以去西班牙，尝试一下标志性的现代餐厅和珍贵的加泰罗尼亚珍宝阿布衣你很幸运:Simarro的Madrina菜单以各种方式向这家现已关闭的米其林星级餐厅致敬。

El Bulli的橄榄(6美元)将是费拉·阿德里亚餐厅最知名的菜谱。根据这位传奇厨师的反向球化技术，这些queen olive juice的蛋黄是必须要做的，上面撒上柠檬皮，尝起来味道鲜美。

来自花园区De La Huerta的bravas(7美元)是一种嫩脆的yuca土豆，点缀着沙拉酱和芥末蒜泥蛋黄酱，结构就像千油酥糕点。

一对牡蛎(9美元)用经典的西班牙凉菜汤(gazpacho)酱汁调味，再配上腌渍的青苹果片，将水果和海鲜这一不寻常的结合搭配得恰到好处。

另一种凉汤是用杏仁和大蒜做成的夏日味的blanco汤，它经过奶油化处理，用作atun rojo(19美元)的酱汁:用柑橘和胡椒腌制的黄鳍金枪鱼腰肉，让人上瘾。

没有桑格利亚汽酒就不是西班牙餐厅。无论是六盎司的玻璃杯(14美元)还是一升的水罐(60美元)，Madrina的桑格利亚汽酒(sangria)都是在旁边放一碗冰，而不是混合在一起。

白桑格里亚汽酒是一种清爽而不那么浓烈的混合酒，由杏、本店葡萄酒、雪碧、西瓜、橙子和桃子混合而成。

庆祝式的康乃馨是配得上instagram的一束鲜花来点饮料。一盎司杏子、杜松子酒和蔓越莓的鸡尾酒，按两份(15美元)或四份(28美元)或每份7.50美元的顺序上桌。

另外一首歌颂阿德里亚的歌是arimula gimlet(14美元)，这是一种用芝麻菜、酸橙汁、里瓦斯杜松子酒(Rivas gin)和新鲜碎胡椒调制而成的饮料。

这款淡味饮料的顶部是阿德里亚的招牌espuma，这是他以烹饪泡沫而闻名的。在饮料经理安德鲁·提斯比(Andrew Thisby)的眼里，这款百里香espuma是一首值得注意的颂歌。

Madrina的吸引力可能足以吸引那些因狭隘的原因而不去酿酒厂的当地人。夏天的露台等待到来和tapas罕见的菜单，这是值得感觉像一个游客在你的城市品尝加泰罗尼亚。