玛哈是一个新的埃及早午餐点，刚刚在杰拉德北部的绿色伍德，一个月多一点。这是你几乎觉得自己进入某人的光明和欢迎家里的空间 - 并且在它发生的情况下，它真的是真正的家庭事件。

如果您偷看了半开放式厨房，您将找到Maha Barsoom和女儿/ Sous-Chef Monika Wahba Wahba，准备新鲜并订购（他们的冰箱已无法佣金，但他们不需要它反正）。

Helming的房子前面是Barsoom的儿子标记Wahba，接受订单和准备饮料。两个兄弟姐妹曾经是附近的咖啡师磨床因此，除了埃及主题（家具和装饰手鼓灯，他们的叔叔从开罗进口）;由他们的艺术家阿姨制作的图纸;莫妮卡拍摄的家园的照片，Maha也有一点臀部咖啡馆氛围。悬挂的爱迪生灯泡是装饰的一部分，一流的曲调剧集（炽烈的嘴唇，约翰丹佛和海滩男孩在我访问时）。

山顶风光供应他们的有机豆的融合，并在柜台上显示的旋转品种旋转各种各样的烘焙商品每天都在内部制造。饮料Wahba兄弟姐妹可以淘汰，包括土耳其咖啡（$ 3），埃及红茶，新鲜薄荷（$ 2.50 /杯，4美元/壶）或其签名蜂蜜 - 豆蔻拿铁（$ 4.25小，4.95美元大）。

Barsoom和她的丈夫于2000年将他们的家人从开罗到多伦多搬到多伦多，以便他们的孩子可以获得更好的教育，并且由于Barsoom总是喜欢烹饪（她学会了如何从她的祖母和母亲烹饪），她开始了一个餐饮业务。最终Barsoom意识到她宁愿开放一家小餐馆，所以她可以与之互动并了解更多的人吃食物，因此，他们可以更多地了解他们的进食。

我不可否认，埃及美食不太了解埃及美食，因为在这个城市很难找到（我能想到的唯一其他地方巴巴Geddo.它是部分墨西哥人），而巴尔索姆告诉我，它有希腊，土耳其和法国的影响，因为他们都在其历史的某些时候占领了这个国家。

整个菜单听起来很吸引人，那些渴望的早餐不会出现问题，阳光鸡蛋和foote（10美元），这是一侧的房子绿色。Foote（或Ful）是一种传统的埃及早餐盘用捣碎的Fava豆制成，这里切成了一块切割的西红柿和洋葱在它之前混合在一起，配有一对阳光壮丽的鸡蛋。烧焦的Balady（或Baladi）面包片，一个用麸皮和全麦制成的埃及皮塔塔基塔的扁面包，旨在用作器具，以舀起流牛奶和酱汁的叮咬。

在频谱的午休是烤奶酪（12美元）的日期。Monika希望提供一些熟悉的早午餐选项，埃及扭曲，所以在黄油中炒的日期被添加到Gouda，Havarti和瑞士的混合物之前，然后在鸡蛋面包淋上蜂蜜的切片面包之间。添加一些Monika的辣酱（或她的男朋友 - 谁也有时在厨房里有时有时有帮助，他们持有友好的竞争来看谁更好）到每一口，而且口味的甜味 - 咸味 - 辣味辛辣组合令人满意的舒适食物。

三明治还配备了孜孜以求的家庭薯条，房子绿洲或玛哈的屡获殊荣的素食扁豆汤，这是Barsoom的骄傲 - 当她第一次搬到加拿大时，它在烹饪比赛中获得了一等奖。

另一个三明治是马哈的思想吹鸡肉（7美元），一个烤的蛋面包充满了溢出的腌制的鸡肉，用切碎的欧芹，洋葱和西红柿在Tomeya（大蒜酱），室内美玛雅和Tehina。额外的3美元，孜孜以求的欧芹和腌洋葱撒上顶部，为一个美味的一面撒上顶部，确保你绝对不会离开饥饿（实际上，你可能会剩下的剩下）。

我希望我可以通过整个菜单来达成我的方式;其他诱人的探索物品包括法老的Po'boy（9美元），这是一个正宗的开罗街美食和迷你Balady Bread的炸婴儿虾，以及Basturma Scramble（11美元），用埃及香料混合了薄薄的腌制牛肉炒鸡蛋 - 我看着带着嫉妒的厨房。如果我住在附近，我会在这里完全吃饭。也许是时候搬东西了......

照片由Jesse Milns。