Miku是一家被大肆宣传的日本餐厅，起源于温哥华，现在以多伦多海滨为家。它以阿布里风格的寿司而闻名，这种寿司不仅价格昂贵，而且在其西海岸的两家分店排起了长队。

位于多伦多的加拿大皇家水公园广场(RBC Water Park Place)拥有200个座位，其美学风格与公元前的前辈建筑相似

房间是通风的和最低限度的装饰，餐具在整个展示，而日本街头艺术家Hideki Kimura的手绘壁画是一个焦点。高高的天花板和头顶上方的风扇发出的无休止的声音营造出一种洞穴般的效果。

像苦味意图(Bitter Intentions, 14美元)这样的鸡尾酒，含有aperol、葡萄柚和香料蜂蜜，似乎是一个很自然的开始，但我很高兴能利用清酒侍师米基·埃利斯(Miki Ellis)的专业知识，让她用玻璃杯指导选择(11美元起)。

Miku招牌的火焰烤寿司是最吸引人的地方，坐在寿司吧的食客们可以看到用喷灯和binchotan木炭轻烤的itamae寿司。Aburi Prime(55美元)是一个很好的介绍，提供10种手寿司选择，每一种都有独特的装饰，搭配互补的酱料。

我尝过的每一块都很美味，但最突出的还是奥什寿司;其中一种以压制红鲑鱼为特色，涂上了招牌酱汁，并点缀着一点点墨西哥胡椒;另一种是压制虾，配以莱姆皮和梅酱。

我不太清楚“压榨”海鲜的过程需要什么，但结果是，鱼的质地几乎像奶油一样柔滑，上面的轻微烤焦会轻微地使其变甜，突出自然的味道。配菜的使用非常克制，味道非常平衡，没有盖过鱼和甜糯米的味道。

位于餐厅中央的生食吧台上有Coal Harbour Platter(普通的32美元，大的64美元)。这是另一个展示真正优质(得到Ocean wise认可的)海洋标本的地方，包括新鲜的牡蛎、牡蛎射鲈、贻贝、蛤、大虾、poke和酸橙扇贝配羽衣甘蓝。

甜点有绿茶歌剧蛋糕分层海绵海绵蛋糕抹茶奶油、榛子华夫饼、巧克力甘纳许和小豆奶油。按照日本风格，糕点不会太甜，是这顿饭的完美结尾。

照片杰西Milns