老约克对三件事很看重:优质的服务、合理的价格和新鲜的鱼。

很简单，没错，但25年来，炸鱼薯条店就是这么做的。

莱尔德路的主要街道是由一个长期渴望为人们提供传统的英国炸鱼薯条的家庭拥有的。这一切都要追溯到1955年祖父在英国约克郡开的炸鱼薯条店。

1969年，20多岁的彼得·费瑟买下了父亲和妻子安妮创办的公司。经营了几年后，这对夫妇搬到了加拿大，上世纪80年代在特伦顿(Trenton)开了Britannia, 1997年在这里开了店。

女儿奥利维亚(Olivia)生来就有开这家餐厅的权利，她和双胞胎妹妹瑞秋(Rachel)在这家餐厅工作了20年，现在负责日常运营。

他们的兄弟保罗后来开了自己的店，鱼和口这进一步证明了炸鱼薯条是家族遗传的。

餐厅并没有太大的变化，除了开业当天偶尔会有一些细微的翻修，那天正好是双胞胎的21岁生日。这里铺着复古的地毯，铺着红色的乙烯基塑料展台，这就是普通的英国酒吧。

就像餐厅的气氛一样朴实无华，菜单上大部分都是炸鱼。鳕鱼(奥利维亚的个人最爱)直接来自东海岸的一个渔场，而黑线鳕是挪威的，大比目鱼是阿拉斯加的。每一种都是羽毛家族食谱中精心制作的。

旁边的薯条是手工切割的(我听说他们通常每天要用六到七袋土豆)，没有任何调味料，就像鱼一样。

这很好，因为它为鱼的味道留下了更多的空间。不过，加点盐和麦芽醋对薯条还是有好处的。黑线鳕和薯条(16美元)配上一大块鱼肉、大量的薯条和少量的奶油沙拉。

鳕鱼(16美元)比黑线鳕更短、更厚，也更结实。两种都是轻的一面，酥脆而不油腻。

根据我的经验，如果你有要求，还会附送一小盒自制鞑靼沙司。顺滑的奶油味和酸味正好能让你把盛满油炸食品的盘子掰开。

菜单上的另一个最爱是鱿鱼(16.95美元)，配薯条或您选择的花园，凯撒和希腊沙拉。鱿鱼圈先浸在酸奶黄瓜汁里，然后用手裹上面包屑，在高温下炸一小段时间。

自制的杂烩(8.75美元)是一种新英格兰风格的丰盛汤，最好在用餐前享用。奶油状的底部覆盖着大块的蛤蜊和土豆。

如果你想尝尝英格兰北部的味道，菜单上也有豌豆泥(4.25美元)，可以作为额外的配菜。在英国，当你大嚼炸鱼薯条时，浓稠的豌豆汤被认为和塔塔酱一样必不可少。

至于甜点，不要错过酸橙派(8.5美元)。很明显是自家做的，裸露的这片派带有明显的青柠皮，旁边还有一小块鲜奶油。

在酒吧里，可供选择的啤酒包括多伦多自己的Steamwhistle Pilsner和阿姆斯特丹的3 Speed(酿造的)就在这条路上)．每品脱的价格从7.75美元到8.95美元不等。

不过，一杯吉尼斯黑啤酒(8.95美元)可能最适合搭配一份炸鱼薯条。

除了周日以外，餐厅每天下午4点开始营业，在此之前，餐厅后面的单独的外卖盒会照顾饥饿的顾客。

无论是午餐还是晚餐，老约克总是排着长队。如果在人流高峰期，牛奶溢出到人行道上，不要惊讶，放心，等待是值得的。