Smoque N Bones是一家烧烤餐厅，位于三一贝尔伍兹(Trinity Bellwoods)的猫咪角落，店面前身是吉诺披萨(Gino’s Pizza)。我是在疯狂的开放日参观的;门打开后，菜单还在打印，外卖容器还没有到达。这很不幸，因为30个座位的房间在前15分钟就满了。

狭窄的房间用回收的木材装饰，只放了几张桌子，凳子被拉到一个围绕着开放式厨房的柜台前。一名南方傲慢(Southern Pride)的吸烟者被安置在前面，展示着一排排的排骨，它们在浓浓的山核桃烟雾中烹饪。

第一次开餐厅的老板亚历克斯·拉德(Alex Rad)每隔三小时就切开从烟熏炉里出来的排骨(全排27.50美元，半排15.50美元)。它们是直接从烟筒里拿出来的——甚至没有放在烤架上——在旁边放上烧烤酱，用刷子自己动手刷。该公司计划推出四种具有地方特色的酱料，不过只有一种浓郁的酱料在首次亮相时得到了完美的诠释。

一旦排骨卖光了，菜单上的其他菜品仍保持原样，提供烟熏牛排、猪扒、胸肉、香肠和鸡翅等。还有三明治，比如蘸着酱汁的手撕猪肉(售价7.9美元)，堆在黏糊糊的白面包上，上面撒上奶油沙拉。

南侧的售价均为3.9美元，包括所有必需品。有甜的选择，比如蜜饯山药和烤豆;舒适的食物，如羽衣甘蓝、脏米饭、干酪糁和通心粉奶酪;凉拌沙拉，比如凉拌卷心菜和土豆沙拉;还有最受欢迎的油炸食品，比如小土豆、甘薯华夫饼和脱脂洋葱圈。每个人都有适合自己的东西……不是素食主义者。

酒吧里摆满了生啤酒，比如Samuel Adams、Amsterdam Blonde、Muskoka Detour、Flying Monkey和Mill St. Tankhouse——每品脱售价6.5美元到7美元，啤酒的选择偶尔也会改变。鸡尾酒单上有烟熏波旁威士忌，比如传统酸威士忌(Traditional Sour, 9美元)，里面有蛋清、手工挤柠檬汁和香草。烟熏柠檬水(4美元)和甜茶(4美元)等无酒精饮料也在售。

Smoque N Bones目前每周七天开放，从上午11:30到午夜，如果不是更晚的话。早午餐预计将在5月的长周末推出。餐厅有一些问题需要解决，所以在厨房找到最佳状态时，菜单和价格会有一些变化。

照片杰西Milns

这篇文章中的菜单项价格已经从原来的版本更新。