Tinuno是圣詹姆斯镇一家温馨的菲律宾餐厅。他们以菲律宾盛宴而闻名，将各种各样的传统菜肴融合在一起，用手放在香蕉叶上吃。

这里，所有东西都是从烤架上拿下来的。Tinuno这个名字的意思是用烤架或热火直接加热烹饪，它把一切都与粘稠、烟熏的美味联系在一起。一切都是基本和传统的，没有融合元素。

午餐柜台风格的内饰非常适合在餐厅和外卖。一个巨大的冰箱占据了靠近前面的空间，椅子和桌子散落在一面墙上。

厨房是露天的，在柜台之外，有多种烧烤选择，比如下面放着鱼和五花肉，上面放着甜点。

虽然没有营业执照，但他们有一个夏天会裂开的露台。它与外面的一个烤架相邻，在那里你可以买到小点的菜，比如烤肉串和5美元一份的罗非鱼。

用手吃烧烤大餐的方式被称为“kamayan”，意思是手放在嘴里。在Tinuno餐厅，香蕉叶直接放在桌子上，然后撒上一层糯米，上面覆盖着各种食物，主要是鱼和肉。旁边有春卷、车前草、秋葵、芒果沙拉和哈密瓜。对于所有这些，Tinuno只收15美元一头。

鱼类包括贻贝、乳晕鱼、罗非鱼、虾和鱿鱼圈。鱿鱼和乳晕鱼填上番茄、洋葱、青椒和姜，然后用盐和胡椒烤，而罗非鱼则用盐简单调味，以免淹没鱼的味道。

如果没有烤五花肉和猪肉串，这顿大餐将是一顿海鲜大餐。用手把肉从竹签上拿下来有点难，有点脏，但味道很好。猪肉裹上了自制的酱汁，这是大厨凯茜用她自己配制的香料和一点菠萝汁混合而成的香蕉番茄酱。

Tinuno还做halo-halo，这是一种色彩缤纷、独特的菲律宾甜点，在多伦多越来越多地展示了它的美丽面孔。在炼乳和刨冰上撒上一层ube(也被称为芋头或紫薯)冰淇淋和果冻。Tinuno用带有紫色条纹的饼干吸管装饰它们，与ube冰淇淋相匹配。

照片由Hector Vasquez拍摄