Village Juicery是最近为渴望果汁的多伦多人提供服务的地方。这家店开在欧几里得大道上的一处昔日医疗中心的一角最近的一波热情为了提高能量和健康，冷压、生、有机的长生不老药，但这家店的两位好朋友正努力通过秘密的成分、特殊的生产工艺和明确的、高度重视营养的方式让他们的店与众不同。

“一年前，一个跟我很亲近的人迷上了果汁。很明显，它对他们的生活产生了多大的积极影响，”联合创始人奥马尔·沙欣说。“然后他们就来这里开始寻找，就在一年前，那里真的买不到。”沙欣把这个想法告诉了他的老朋友泰勒·科尔福德(Tyler Colford)，两人离开了“大公司生活”，创办了自己的果汁吧。

两人投入到研究中，与当地营养学家合作，研究各种成分的营养价值，并完善自己的混合物。为了获得最佳的营养效益，他们试验了榨汁中很少出现的成分，包括红甘蓝、红薯、姜黄根(整根，没有粉)和蒲公英绿色蔬菜。“我们努力寻找这些超级营养的蔬菜，超级对你有好处，但很难以生的方式融入你的日常饮食中。”

所有的东西都在他们西区的生产设施里每晚都被压紧。科尔福德说:“从我们开始生产到它到达你的家，只有12个小时，而对其他人来说，可能超过365天。”“我们认为自己是面包店的新鲜模特。我们每天晚上都做——我们熬夜到凌晨3点。奥马尔每天早上都去市场挑选原料。”(我问他们是如何保持清醒的。“果汁”,笔回答。)

店里的店员不是咖啡师，而是整体营养学家，他们总是在现场讨论各种食材的营养价值。营养学家杰西卡·兰卡斯特(Jessica Lancaster)带我品尝了几种混合果汁(500毫升10.5美元到13美元)，首先是两种绿色果汁。

“冷静”是他们最甜的果汁，以黄瓜、菠萝和苹果混合在一起，创造出一种清新的、几乎是猕猴桃的味道，而“清洁”则是芹菜和蒲公英绿色。(如果你想预览不同的口味，可以看看瓶子的背面，上面按百分比细分了每个瓶子里有多少根、水果和蔬菜。)

前面提到的红卷心菜是“坚强”混合菜的核心。沙希德说，他震惊地发现，红卷心菜是如此健康，尤其是考虑到它很少生吃。“我们从一开始就坚持要创造一种含有红卷心菜的果汁。这是一项热爱的工作，”他说。混合了柠檬、甜菜、瑞士甜菜和苹果的卷心菜仍然是舞台的中心——第一口可能会有点不安，但慢慢地你就会喜欢上它。

不那么招惹人的是我最喜欢的两种:“光芒四射”(Be Radiant)，它的亮橙色来自于经过过滤的甘薯(淀粉)，它的魅力来自于新鲜的姜黄根，以及“活跃”(Be Active)，一种以甜菜为基础，加入姜、苹果、柠檬和梨的混合物。也有一些美味的坚果牛奶(250毫升9美元)，包括含有可可和medjool椰枣的“Be Happy”，以及直接的苹果酒、橙汁和葡萄柚汁(5/250毫升、7/500毫升和10/1L)。

如果你想找点吃的，这家店还提供一些当地生产商生产的注重健康的零食，包括Nud Fud、Healthy Crunch(他们制作了一些非常美味的素食玉米片口味的甘蓝片)和Chocosol．不管你是不是出于健康原因而喝果汁，有一件事是肯定的:不管怎样，你的味蕾都会开心地回家。

照片由Jesse Milns拍摄。