在Etobicoke的吉卜林，Tartistry是一个可爱的小点，真的是独一无二的。作为开胃菜，他们有一份调味黄油挞的菜单，店主兼面包师米歇尔·罗伯茨(Michele Roberts)推出了几种不同口味的黄油挞，除了棕黄油之外，它们都放在浓郁的黄油皮上。

因此，他们内部挑选的古董无疑提供了家庭气氛。Tartistry同时也是一家古董店，店里所有的家具和小摆设——从可供坐着吃零食的桌椅到茶杯和墙上的艺术品——都可以买到，价格不低于400美元。(罗伯茨也负责所有的修复工作。)

开一家古董店/面包店是怎么回事?她说，部分原因是她的爱好缺乏空间。“我收集东西已经有好几年了。我会找到一个坏掉的衣橱，让它复活，然后把它放回屋里……房子变得非常拥挤。”更重要的是，在保险业工作了25年后，罗伯茨决定把时间花在她热爱的事情上。她说，这家店“把我喜欢的所有东西都放在一个地方。”

两年前，当罗伯茨和她的丈夫决定开这家面包店时，他们并没有打算专门经营任何产品。“在我们开放之前，我们就开始尝试制作东西，把它们送给朋友，让人们管理东西。只要你对任何人说‘黄油馅饼’，他们就会进入恍惚状态。”

为了满足多种烘焙美食的渴望(也为了让罗伯茨不感到无聊)，他们还提供切尔西面包、胡萝卜蛋糕和烤饼。布朗尼蛋糕和其他零食。“所有东西都有一个共同点，那就是100%黄油。这是桶装黄油，在全食超市卖的，一磅10美元。这是一种你可以切下来吃的黄油。”

沉溺于果馅饼似乎是一种更优雅的做事方式。菜单上的选项(3.05美元，6美元16美元，12美元24美元)包括经典黄油、葡萄干(她说，葡萄干在纯黄油挞派中争议很大，她必须满足两个阵营)、山核桃、枫核桃、蓝莓和覆盆子。(也有不含麸质的选择。)

树莓激起了我的好奇心。黄油挞的味道纯正而浓郁，但它的覆盆子味道并不像你想象的那么甜或粘稠——淡紫色的馅料里的水果给通常的甜食增添了一种微妙的酸味。这种全黄油的烹饪方法得到了回报——吃完最后一口后，美妙的黄油余味久久不去。

罗伯茨还在这款蛋挞上加了其他一些配料，比如柠檬凝乳、s'more、巧克力花生酱和杏仁白巧克力。在所有这些小吃的左边，商店后面的柜台上有一台浓缩咖啡机，它可以把附近烘焙咖啡馆的美式咖啡、拿铁咖啡和摩卡咖啡剔除出去鸟类和豆类．

每周六路过这家商店，你也许能听到现场爵士乐。罗伯茨说，一群音乐家走近她，想找个地方即兴演奏;她说，两年来，他们没有错过过一个周末。(她给它们补充了大量的咖啡因。)

古董椅子、舒适的装饰、黄油点心、热咖啡和舒缓的音乐，这可能是西区最完美的减压环境。事实上，最近一个让罗伯茨感到骄傲的时刻到来了:一个小女孩和她的家人走进来，大声喊道:“我们住在谁的房子里?”

摄影:Morris Lum