《马戏团咖啡馆》有一种“知道你的名字”的感觉马戏团书籍与音乐这家书店是罗恩·达菲(Ron Duffy)的丹福斯和琼斯(Danforth and Jones)二手书店。

这家咖啡馆位于丹佛斯附近的伍德拜恩，只有罗恩一个人在开放式厨房和浓缩咖啡站工作，在他巨大的榨汁机的轰鸣声中，他叫着常客的名字和他们打招呼。开业仅两个月，马戏团咖啡馆几乎每天都有一些顾客。怪不得罗恩似乎知道每个人的名字。

“嗯，”当我们在咖啡馆的四张桌子之一坐下聊天时，罗恩说，“我想我可以疯到开一家别的。”

“一旦我觉得我掌握了这个业务，”他说，他指的是马戏团书籍和音乐，“并在它背后有一些劳动力，我想我可以尝试这个。我有一些经验——它只是休眠了20年。”

早在80年代，罗恩就在蒂莫西咖啡店开始了他的咖啡之旅，不用说，那时候的连锁公司比现在还少。90年代，他搬到了果汁环境，接着是书籍和音乐，现在，罗恩又回到了咖啡和果汁的生活中。

这家小咖啡馆的菜单板上列出了一些基本的咖啡饮品，比如浓咖啡(1.50美元/ 2.50美元)、美式咖啡(2.50美元/ 3.50美元)和拿铁咖啡(3.00美元/ 4.00美元)。下面是新鲜水果奶昔和蔬菜汁的选择，包括橙子、苹果和梨的组合;猕猴桃西瓜;芹菜、大蒜和欧芹;以及胡萝卜、甜菜和姜($2.50/m$3.50/L$4.50)。

但吸引午餐人群的物品实际上并没有展示在墙上。它们是罗恩自制的汤和饭碗(这是素食的，到目前为止，也是不含乳制品的，尽管罗恩不愿称它们为“素食主义者”)，它们是根据在马戏团找到的旧食谱制作的。现在它们的价格和蔬菜汁和果汁一样，但是Ron说价格可能会(稍微)上涨。

但看到这是马戏团咖啡豪斯，我让罗恩给我准备一杯美式咖啡，他从他的老式卡吉亚手动机里抽出一杯来。“对于这种东西，”他说，“你真的必须观察颜色才能知道什么时候拍摄完成。”它是一匹强壮、坚实的驮马。”

巧合的是，我的美式咖啡也是如此，它的味道相当大胆，给了我一种提神的感觉，让我在接下来的一天中都渴望得到这种提神。马戏团使用商人的绿色混合，留下一个美好的逗留-一点泥土，黑巧克力的味道。我刚喝完第一口，另一位常客就走了进来;他叫了罗恩的名字，点了一天的最后一碗饭。

“是啊，我开始认识人了。”罗恩一边准备订单，一边说。“这是缓慢的，但你知道，缓慢的增长是好的增长。”尤其是当你知道每个人的名字时。

Circus Coffee House提供免费Wifi，周一至周六上午8点至晚上7点，周日上午9点至下午6点开放。

摄影:Vai Yu