“咖啡口袋”显然代表了打开它的那个人:高高的，瘦瘦的，没有多余的空间。山姆詹姆斯在很长一段时间里，他一直是多伦多独立咖啡界不可或缺的一部分。在这座城市的许多商店工作过，参加过咖啡师比赛，最近还开了自己的店，这位滑板出身的咖啡师在这座城市真的名声大噪。

我在咖啡圈子里认识詹姆斯已经有几年了，我越来越期待他负责的咖啡会有一定程度的一致性和关怀。

从他的第一家店开始，他就拥有了一批成熟的顾客，山姆詹姆斯咖啡吧在哈伯德，詹姆斯决定快速前往的唯一地点是他的帝国下一步需要什么．

据詹姆斯说，他看到很多同样的人光顾他的两家店。对他来说，他只是让人们更容易喝到一杯又好又快的咖啡。

詹姆斯的咖啡来自魁北克的Toi et Moi，他有一个光滑的Mazzer磨床和La Marzocco G5钻机，可以一直拍摄到奶牛回家。当我问他为什么不扩大业务，买一台带数字剂量器的Mazzer研磨机时，他告诉我，“我喜欢参与制作咖啡的每一步，”尽管我在问之前就应该知道这一点。

我喝了一杯咖啡和一杯卡布奇诺，这两种都让我很兴奋。意大利浓咖啡甜而滑，但不鲜亮，有一种明显的浆果/柑橘余味，我认为这在很大程度上要归功于埃塞俄比亚的Harrar。我最近评论过的许多商店都在使用喷口式过滤器，但詹姆斯，以精简化、现代化和他一贯的简约态度的名义，使用了定制的切断式无底过滤器。

它的口感很好，和卡布奇诺里的牛奶一样好。像这样的混合咖啡，我经常对它们如何与牛奶搭配感到厌倦，但在这种情况下，牛奶中和了咖啡的味道，产生了我们都喜欢的卡布奇诺的奶油和丰富的味道。

此外，詹姆斯的卡布奇诺是装在8盎司的杯子里的，我认为这在浓度和味道上有很大的不同。有了这样的杯子，你既可以喝到很好的咖啡，也可以喝到适量的牛奶，这样你就不会淹没咖啡的味道，反而会被淡而无味的牛奶淹没。

目前，“咖啡口袋”的销售和往常一样圆形和方形糕点。虽然它们代表了咖啡馆的基本用品(烤饼、松饼等)，但我对在全市这么多的咖啡店里出售它们感到有点厌倦。

简约设计，快捷一致的服务;詹姆斯知道如何把一个好商店挤进一个小地方。

在Coffee Pocket，一杯小杯或美式咖啡是2.38美元，拿铁是3.33美元，一杯玛奇朵是2.26美元。

“咖啡口袋”的营业时间为周一至周五的早上6:30 -晚上8点，周末的营业时间为上午9点-下午5点。

照片丹尼斯Marciniak