首先是酸的，然后是甜的，但现在终于是品尝樱桃的时候了。

我们即将迎来又一个安大略樱桃季，有很多理由让我们感到兴奋。无论你喜欢甜的、酸的，还是去核的、冷冻的，七月都是品尝樱桃的好时节。

古老的樱桃是玫瑰科和李属的一员，它与杏子、桃子、李子和杏仁共享。他们至少在公元前300年就被种植了。樱桃一般根据味道分为三种:甜的、酸的和酸甜的。

在安大略这里(顺便说一句，我听说那里生长着好东西)，我们很幸运地看到了一个美味的酸甜口味．我们种植的甜品种包括Hedelfingen、Vista、Viva、Vega、Vogue、Viscount、Van、Bing、Vandelay和Tehranivee。酸樱桃大多是“元帅”品种。

酸樱桃在过去几周就已经上市了，而且通常是在甜樱桃上市之前。但现在是甜樱桃和酸樱桃的盛季，上周末我在圣劳伦斯农贸市场(St. Lawrence Farmers Market，每周六在北楼)买了一些甜樱桃，味道相当不错。

如果你真的不满意从市场或杂货店买的樱桃，试着去农场自己采摘。没有什么比从树上摘下一颗成熟的樱桃更好的了。你可以在。找到你自己的操作收获的加拿大或安大略省农场参观在网站上，一定要提前给你打算去的农场打个电话，确保他们没有都选好。

所以，无论你是在市场上买的还是自己买的，你都已经竭尽全力想让这些小美女和你一起回家了。现在你用它们做什么?对于开胃菜来说，直接吃樱桃是品尝甜樱桃的好方法。洗一洗就好了。或者早餐和羊奶酸奶一起吃，午餐和沙拉一起吃，或者把它们灌满，稍微煮一下做成果盘，晚餐的时候可以和你的猪肉作伴。

酸的品种最常被做成馅饼，从下周开始，可以在各种杂货店里买到4.5公斤的桶(问问农产品经理就知道了，因为他们经常把他们留在后面）.

樱桃也很适合保存，或者你可以享受全年的干燥品种。我想我最喜欢的曲奇是巧克力曲奇，里面有酸樱桃干、太妃糖和黑巧克力块。

不管你喜欢用什么方法，樱桃的季节很短(只剩下大约三周!)，安大略的水果季节也很短暂。所以下次你去杂货店买东西的时候带上它吧。

随着生长季节的继续，我将跟踪每一步都有什么可用的，并将分享我的发现在这里的农场新鲜专题“什么是新鲜，多伦多?”请继续关注未来的分期付款。

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