Alimento实际上是三家公司合为一体;它是一家“美食商场”(对我们这些外行来说，它是一家杂货店)、一家面包店(严格来说，它是以Forno Cultura的名义经营的)、一家提供全方位服务的餐厅和咖啡馆(BAR Mozza)，提供正宗的意大利美食。

事实上，“正宗的意大利菜”是最近开业的餐厅里流传的口号西王该公司的装修工程已经在这个地区进行了一年多。Marco, Joe, Albert Jr.和Anthony Contardi兄弟是项目背后的人，他们也是这六个人的所有者有声望的奶酪在GTA附近的商店

“这家店，”康塔蒂家族的终身好友、弗诺文化的老板安德里亚·马斯特兰说，“本应是第七家。”但是马可，他觉得我们应该做更多。

Alimento确实提供了一个柜台的新鲜奶酪，安德烈亚说，90%的新鲜奶酪都是从意大利进口的。其余的在内部完成。但是除了你Cacio di窝(40.99美元/磅),胸罩杜罗(35.99美元/磅),或普通意大利乳清干酪(8.99美元/磅),是一种特色熟食肉类市场,高端橄榄油,自制面食,酱汁,和侧面,橄榄的最新选择酒吧,从意大利糖果和巧克力,礼物,甚至花站表包装。这些都是在市场的末端。

还有一家面包房兼餐厅，安德烈带我去探索，首先是面包房，那确实是他的地盘。他说:“法国烘焙无疑已经成为这座城市的代表。”“但是意大利菜，就没那么多了。”

“这些食谱都是我从父亲和祖父那里学来的，”他继续说道，这时我们扫视着一篮子杏仁饼干(15美元/磅)、榛子脆饼(11美元/磅)，以及大约十几个其他品种。“来，尝尝这个，”安德里亚说着，从意大利杏仁饼干店递给我一块饼干。“你不需要把整块肉都吃掉，只要尝一下就行了——这是纯天然、正宗的，就像意大利人做的那样。”当然，我全吃了。它是脆的，坚果味的，甜的——太棒了。

面包房(在楼下)每天还准备新鲜的奶油蛋卷(5美元)、佛卡夏(6美元)和其他面包。但很明显，这并不是厨房的全部。Alimento本质上被分成了中间，西端是餐厅和咖啡馆。完整的坐下来的服务是在午餐和晚餐，在传统的意大利菜的菜单直接从邻近的市场原料。

有用墨鱼、墨鱼、nduja、大蒜和牛至做的意大利面(15美元)，有用番茄、fior di latte、烟熏乳清干酪、烤茄子和罗勒做的帕尔马干酪(13美元)等披萨，还有14盎司的带骨肋眼(27美元)等Secondi．咖啡和糕点可在早上外卖，以及披萨，沙拉，和其他快速带走的午餐项目。

安德里亚解释说，这样做的目的是让市场与餐厅相辅相成，反之亦然。“如果我们谈论的是意大利社区的核心，”他说，“真的，那更多的是在伍德布里奇。然而，这里的想法是把这种权利带到市中心;意思是质量，味道，风格。就像他们在意大利那样。”

由Jesse Milns拍摄