巧克力X Brandon Olsen拒绝在多伦多难以找到的独特和华丽的巧克力创作。

Olsen，前厨师De Cuisine酒吧伊莎贝尔（在此之前，他工作了黑蹄在此之前，他在Napa Valley的法国洗衣加上托马斯凯勒培训了，他与他的伴侣进入了甜食Biz，艺术家莎拉凯恩莱斯共立。

谈到巧克力的时候，奥尔森经常可以在前柜台后面的工作空间中看到巧克力。

在这个后面的空间中，他制作可食用的创作，就像巧克力糖果和焦糖一样，以及Pâtesde Fruit。

巧克力看起来像艺术品，几乎太漂亮了，贝壳上有五颜六色的油漆泼溅。（如果你没有品尝它们，你真的错过了。）

而不是将巧克力作为单独的碎片，而不是将巧克力销售，而是敏锐的漂亮宁愿将它们分组成凝聚力的收藏品。

对于他们来说，乐趣正在推出新的，令人兴奋的创作和主题（他们也做自定义订单）。奥尔森订购了他的巧克力中巴里并用手制造一切（即使是盒子也在地下室手工涂漆）。

经典的收藏或奥尔森称之为“og系列”，包含九件多面体件（20美元;或40美元，40美元），每一个都有独特的味道组合（我的一些最喜欢：橙花和蜂蜜;肉桂和棕色黄油;和postachio＆bergamot）。

我为她的生日礼物给我的朋友送给我的朋友，她宣称他们是美味的，可爱的珠宝。

还有有限的收藏品，风味将取决于季节的内容。

如果冷藏，糖果应该好两个月（建议他们在饮食前至少10分钟，以获得最佳味道）。

走出冰箱里，他们持续了两周，虽然来自我自己的个人经验，但他们将在此之前吞噬。

奥尔森告诉我，他一直想成为一个糕点厨师（他甚至有两个查理和巧克力工厂他的手臂上的纹身），但他说在多伦多厨房里没有多少需求。

所以现在他正在做他与凯恩赛中人所爱的事情。“我的身体耗尽巧克力，”奥尔森说。“我不做毒品或饮料，所以这是我的事。”