欧洲优质肉肠(European Quality Meats and sausage)可能会关闭鲍德温街(Baldwin Street)的门店，但这并不意味着这家拥有50多年历史的门店会很快停产。

最初的欧洲肉品店于1959年在肯辛顿市场开业，但在过去15年左右的时间里，它主要是作为一个零售场所。生产和运输都是在Etobicoke吉卜林附近的一家直营店进行的，那里挤满了计划晚餐时间的人和想找一顿热午餐的工人。

Etobicoke出口是丰富的空间，允许热的桌子，熟食柜台，和座位的几张桌子。我不情愿地绕过了热腾腾的三明治区(但唉，我还是会回来的)，去寻找其中一位店主:莫里斯·莱德(Morris Leider)，一位波兰大屠杀的幸存者，或者他的儿子拉里·莱德(Larry Leider)。这两家公司当时都不在现场(我猜他们是在为4月7日关闭市中心做准备)，所以我和经理安娜(Ana)聊了聊，她证实了肯辛顿离开的消息。

“生意上有一些损失，”她说。“是时候出售了。”她的评论与莱德的评论相呼应多伦多星报他在上周的采访中提到，该社区人口结构的变化是此次出售的原因之一。尽管如此，这个地方，和布兰普顿的那个一样，准备好了留在这里。安娜说，卖得最好的是这家店自己的香肠，你可以从热柜台上订购新鲜烤好的香肠，做成小圆面包。

安娜证实，欧洲店的大部分肉类都是从安大略采购的，而且店内空间充裕，可以展示的肉类种类也比肯辛顿店多。被称为一个伟大的现场效果,我粗略的计数器,提供大部分的肉店主食包括牛肉片(5.99美元/磅),纽约牛排(6.99美元/磅)和全鸡(2.29美元/磅)(加上各种各样的香肠,通常在在约2.99美元/磅)。体态店也是现货购买散装,和它提供了特殊的组合框包括steak-lovers包(每天四5纽约牛排,四牛脊肉,四个牛肉里脊55美元)及其特殊早餐(两个1磅猪肉早餐香肠,两个1磅包片熏肉,两个1磅peameal包,两包1磅重的烟熏火腿，售价25美元)。

我忍了很长时间，慢悠悠地走到热腾腾的餐桌前，发现它的价值确实体现在了熟食上。在这里，你可以买到2.5美元的新鲜BLT三明治，3美元的面包夹香肠，或者2.5美元的热汉堡。不用说，所有的肉都是从商店的另一边来的。我决定挥霍一下(算是吧)，花3.5美元点了一份凯撒烤牛肉三明治，目不转睛地看着它被切成薄片、撒上馅料，然后递过来。肉堆得又高又厚，又嫩又多汁，足以证明我放弃调味品的决定是明智的。虽然它很快就会从市中心直接到达的领域消失，但很高兴知道“优质”肉只有一辆车的距离。

摄影:Christian Bobak