The Hana in Aburi Hana翻译成花朵或美丽，这是一家独一无二的，提供现代京怀石料理美食的优雅餐厅的名字。

两份包含15道菜的菜单每晚都有变化，分别定价195美元和330美元，菜单采用的是日本陆海原料以及当地时令农产品。晚上5:30和8:45的两个座位仅限预订。

走进餐厅，感觉就像来到了一个非常安静、现代的地下酒店，由温哥华设计Ste。玛丽设计．一系列“Kakurega”(隐藏的宝石)包间围绕一个16个座位的厨师柜台，可容纳2至8人。

日本的插花每两天更换一次，墙上的艺术品也来自日本。

不像几乎任何其他餐厅，你在到达这里时没有菜单。相反，当你离开的时候，你会收到一份礼物，作为一个完全原创的夜晚的纪念品。

从O-toro Zuke Nigiri开始是合乎逻辑的，这是一块完美的丝滑而肥美的蓝鳍金枪鱼腹部，浸泡在鱼汤中，上面盛满了寿司米饭。

出于礼仪和温度方面的考虑，手握寿司应该立即用手吃，用一块夹紧的小餐巾擦擦手，餐巾会和菜一起出现。

北海道大学在这里强调仪式的元素，一道菜分为两部分，一道菜是涂有甜菜油醋汁的牡蛎，另一道菜是裹在米饭上的海归。

先把牡蛎吸一吸，然后用牡蛎壳里剩下的东西把咸咸的，光滑的牡蛎包裹起来。

Aburi Sawara翻译过来就是火焰烤鲭鱼，它被堆放在一片室内干燥的大叶子上，上面是一个戏剧性的冒着烟的干冰碗。Ikura添加了新鲜的pop，使这道清淡的菜吃起来和看起来一样美味。

新斯科舍省龙虾天妇罗蓬松而奢华，配以丰富而滋润的saikyo味噌和味噌奶油，再加上发酵的蘑菇粉、豆腐皮和水菜。

欧文将一小片脆皮海鲈鱼放入有盖的碗中，配以木鱼汤、咸梅、山椒叶和芜菁。

Binchotan Grilled Miyazaki Wagyu Tenderloin提供了完美的A5和牛火柴，配上松软、泥土味的舞茸，以及各种烤富士苹果酱，让厚重的食材显得更亮。

作为菜单补充的饮料组合售价分别为125美元和180美元，不过也有葡萄酒、清酒和不含酒精的饮料可供点单。

Hana是Aburi餐厅迄今为止最具雄心的项目之一，该餐厅也负责bet188金宝托和Miku在多伦多。