巴洛是A.重塑Valdez.，现在位于西方国王街对面但仍然由厨师史蒂文·冈萨雷斯领导。重点仍在拉丁食品上，但具有活泼的酒吧氛围，包括在一层上的漫病和扩展的炫耀鸡尾酒列表。

Ceviche和Picada热板的订单航班蚕食或参观这座高耸的四层半用餐，半派对设有屋顶露台的半场。

整个地方有一种漫长的氛围，外面的霓虹灯牌和吨铜和暖木色调。楼层之间有一台电梯。

我们从Ceviche Nikkei开始（25美元）。这一个是由Hamachi（Yellowtail）游泳在庞祖，石灰，豆腐和爆发的混合物中，用萝卜，诺里，葱，辛辣辣椒和脆皮莲藕芯片。

Picada的热板是一款深厚的哥伦比亚风格的empanadas，塞满牛肉，豌豆和土豆，配有温和的，唐辣酱（7美元）和Chorizo​​和Arepitas（12美元）。Chorizo​​是用香料，Chimichurri和盐调味的地面猪肉。

鸭子Chaufa（35美元）是用熔鸭制成的鸡蛋炒饭，并用Gonzalez'Papi Kung Fu调味汁进行了最后一次击中Umami。

甜点看到无麸质脆饼饼干三明治达克德·莱克与一些烤的椰子进一步削弱易碎的因子。

对于饮料，签名巴洛酸（15美元）是用两种皮斯科，智利和秘鲁制作的。They basically threw the kitchen sink at it, passionfruit, guava, raspberry blossom honey, ginger, lime, house vanilla almond bitters and a stiff egg white topping with the Baro logo stenciled in. It’s not like it tastes like it has two ingredients, but it’s yummy.

Madremonte（13美元）有一个欺骗的杜松林和苏打基底，由柠檬，罗勒和丛林蜂蜜增强，装饰着绿色葡萄，为清爽和笨拙的爆发。

这五朵花（15美元）设有可食用的花瓣装饰漂浮在僵硬的瓜班纳泡沫上面，伏特加底座浸泡了紫罗兰的所有可爱的芒果的芒果，以及野花蜂蜜和柠檬。

座位很低，龙村几乎是度假村或卡巴纳的感觉，并通过一流的植物帮助覆盖着墙壁。当你通过地板上升时，照明和装饰变得或多或少是工业的。