Brickworks Ciderhouse在皇后大道和Broadview大道的拐角处生产苹果酒，这里曾经是An Sibin酒吧和Real Jerk酒吧的所在地。

这里有三款很受欢迎的砖厂苹果酒，在LCBOs (LCBOs，第1904批)、皇后街501号(Queen Street 501)和体育场岛(Stadium Island)也有卖，但这里也是几十款实验性新苹果酒的主要试验场。

开放式厨房、苹果压榨机和发酵罐都可以在高耸的角落里看到用餐区，这里还有一个长长的吧台和公共桌子。

还有一个上层，可以举办厨房聚会，Ciderhouse与当地厨师一起制作菜肴，并搭配苹果酒。

苹果汁沙拉(Ciderhouse Salad, 14美元)是一款由切碎的羽衣甘蓝、奶油山羊奶酪、甜甜菜丁和苹果(羽衣甘蓝永远的救世主)、藜麦和山核桃制成的沙拉，再淋上培根(一切的救世主)。

铁锅烤的布里干酪(16美元)就像它听起来的那样，一团令人愉悦的粘乎乎的融化奶酪，上面撒着苹果、无花果、干蔓越莓、开心果和温和的墨西哥胡椒蜂蜜，再配上烤面包卷蘸着吃。

菜单上的所有菜品都有推荐的苹果酒搭配，布里干酪是为了搭配这里创造的第一个苹果酒，用BC树莓制作的大草莓果。

五花肉排骨(15美元)用酱油和八角茴香腌制，刷上一层粘稠的参巴枫糖和苹果酒釉，再淋上一层墨西哥辣酱，味道混合得很好。

再配上罂粟花苹果和甘蓝沙拉，这几乎是不必要的，因为排骨太好吃了，但它确实能消除粘稠。

蓝奶酪苹果酒贻贝(16美元)一开始听起来像是一个奇怪的组合，但苹果酒蓝奶酪奶油味道很淡，再加上一大堆用苹果醋腌制的培根和酥脆薯条，就成了这道菜。

飞机票价为15美元，每四杯五盎司的倒酒都用粉笔标注，以配合菜单草稿。

我们选择了Stadium Island Peach，然后扩展到香甜的Great Framboise，浓郁的干柑橘Maxima，以及我最喜欢的薄荷和罗勒苹果酒。

苹果直接通过车库前的窗户运送到压榨区，而每一个用于Brickworks 300万升苹果酒的苹果都来自安大略的农场。

地下室是所有魔法发生的地方，六个老化的水箱，实际上装满了各种各样的苹果和水果。不锈钢管道将新鲜的苹果酒从这里输送到上面的水龙头。

菜单和苹果酒是季节性的，所以期待频繁的变化加上一个露台与水果准备staging区。