Cibo酒吧(发音为Chee-bo)西王不是休息室或晚餐俱乐部。晚餐俱乐部不会自己烘焙面包，也不会在自己家里腌制肉类，而且晚餐俱乐部也不会被授予aMarchio Ospitalita Italiana意大利政府对真实性的要求。

200个座位的空间位于一个历史悠久的建筑，以前是短命者的家食品精品商场．车主是尼克·迪·多纳托自由娱乐集团，同样的人在后面香料路线，再见酒吧和这．但他最近的一次冒险感觉不同。这里的食物更严重。厨师萨维里奥·马克里(Saverio Macri)也是如此，他是加拿大卡拉布雷斯人，在美国接受培训，在意大利和西班牙生活了将近一年，然后回国。

我们从Burrata(18美元)开始。这不是安大略制造的仿制品，而是真的，每周从意大利南部飞过来一次。如果有的话，就单独来吃Burrata吧，感谢你所信仰的上帝，因为新鲜的奶油开始从这座美味的火山中喷涌而出。

我们要是不点意大利面就傻了，因为所有的面条都是由意大利面食制造商Franca Mauro在家里做的。我们选择了羊肉Pappardelle(19美元)，它在浓郁的肉酱中炖12个小时，并在上面放上大量新鲜的佩科里诺奶酪薄片。尽管我们中有一个人通常不太喜欢羊肉，但我们仍然很喜欢这道菜，因为它是最不像野味的东西。

现在每个人和他们的那不勒斯母亲都在做木烤箱披萨。但是，一个不擅长披萨的地方做得比镇上通常提到的披萨店更好，这是很罕见的。我很喜欢经典的玛格丽特鸡尾酒，但有人告诉我应该试试戈尔根佐拉(17美元)，它是用进口的意大利戈尔根佐拉、核桃、梨子和适量的蜂蜜制成的。

它的味道令人震撼，奶酪的辛辣和蜂蜜的甜味产生了奇妙的效果。但最引人注目的并不是配料;这是完美烧焦外壳的蓬松质感。

接下来是基安蒂红烧排骨(34美元)。毫无疑问;这道菜很重，但它也落骨嫩。似乎这还不够，小排骨放在美味的玉米粥上，混合着尖利的戈尔根佐拉干酪。也许是奶酪抢了一点风头，但无论如何，我还是会接受这个，而不是平淡无味的玉米粥。

然后我们决定让我们的腰围休息一下，先把叉子叉到轻松愉快的阿希金枪鱼(市场价格)。稀有的金枪鱼入口即化，但真正让人印象深刻的是青豆和夏南瓜的新鲜。

要喝点什么吗?葡萄酒。这里有2400瓶酒可供选择，其中70%来自意大利，其余的从安大略到西班牙不等。

至于甜点，我们试试Cibo的著名Baci巧克力。他们的特大号版本(9美元)是一款劳动密集型甜点，用榛果泥和果仁糖制成，然后填充天鹅绒般柔软的巧克力慕斯。最终的结果是，它尝起来确实像巴吉，但更优雅。鉴于这道甜点比较丰盛，我们两个人一起吃还不错。

作者:Toto Schillaci /照片:Ike Ford