新开张的SIP酒吧扬,Eglinton区域。追随的脚步歌词，披萨e Pazz我,玛格丽塔女王,和通过Mercanti锡普正加入越来越多的AVPN根据意大利规定的严格标准提供披萨的认证网站。

店主卡迈·康斯坦丁诺(Carmine Constantino)扎扎咖啡连锁店)，他直接从那不勒斯聘请了一队厨师(还从意大利进口了披萨烤箱)来制作他的披萨。按照AVPN的规定，所有的馅饼都是按照相同的严格标准制作的多伦多那不勒斯披萨恋人们慢慢地习惯了。

君士坦丁诺花了整整一年的时间，把原来的公寓楼改造成一家提供全方位服务的餐厅，选择了一种半乡村的审美，用工业风格的吊灯来抵消木纹的影响。这是一个华丽的空间，而且显然没有在细节上节省任何费用。但是食物呢?

Pizza SIP(16.99美元)是半披萨饼和半披萨，提供了普通披萨的好处fior de拿铁咖啡蘑菇、橄榄和巨大的罗勒叶，但折叠的一角塞满了意大利乳清干酪和意大利熏火腿。它的外壳很轻，但有漂亮的气泡，可以轻松地与全城的大牌媲美。

白披萨(14.99美元)也是同样的做法，只是简单地混合了盐、橄榄油、芝麻菜、柠檬片和帕尔马干酪。

不过，自家做的意大利面可能比披萨更抢眼。意大利扁面(26.99美元)里塞满了蛤、贻贝、螃蟹、虾、扇贝和鱿鱼。这道菜是用生面团做的披萨碗，有着80年代的审美，它介于舒适的食物和严肃的烹饪之间，而且从来不会觉得俗气。

另一方面，这些饮料需要进行一些微调。目前的葡萄酒课程有限，但很有前景，品酒师安德鲁·帕拉迪丝(Andrew Paradis)用玻璃杯挑选的葡萄酒在两个enomatics提供，未来几个月还将提供葡萄酒航班，并计划进行葡萄酒品鉴教育。

遗憾的是，这款鸡尾酒汲取了上述80年代的灵感，但却没有享受到与食物相同的好处，调酒师会根据顾客的要求制作出一些平淡无奇的马提尼。除了点一杯葡萄酒或啤酒，我不建议你去冒险。

SIP Wine Bar每天11:30 -11:30开放。酒吧一直开到凌晨2点。

照片由Jesse Milns拍摄