后裔披萨店是底特律第一家底特律风格的披萨店。前厨师披萨店歌词和丹弗斯披萨的房子在美国，克里斯托弗·盖切尔(Christopher Getchell)将这个概念带到多伦多，那里已经获得了压倒性的积极回应。自从盛大开业以来，派几乎每天都销售一空。

什么是底特律披萨?尽管格切尔承认与必胜客有一些相似之处，但他对与必胜客的比较感到尴尬。说实话，那个即兴的评估做不到后代正义。将经过两天发酵的面团放入光滑的平底锅中，然后根据订单添加配料。

有些人经常发现，在很多地方，酱与生面团的比例相当低，而大量使用压碎的番茄酱是一个令人愉快的改变。这个食谱的真正神奇之处在于焦糖化的外壳和松软的内部。披萨又轻又松软，又咸又甜，又黏又黏，很少有这么令人满意的。

有些顾客可能会对相对较高的价格望而却步，但请记住，大多数人只吃两片就会饱了——一小片的一半。按照这个标准，一个大的应该能养活三到四个人。

菜单上最受欢迎的是他们的Soppressata Marmalade(17美元;29美元lg)。让人想起纽约罗伯塔餐厅著名的Beesting披萨，意大利腊肠上撒着一种叫做caciocavallo的奶酪，它是由马苏里拉奶酪和凝乳奶酪混合而成，经过熏制并拉长。加了辣椒油和罗勒调味的蜂蜜，这个派真的很美味。

我选择的披萨是他们的双层意大利香肠披萨(17美元;有29美元)。Dolce Lucano意大利辣香肠和威尼斯辣香肠的组合格外咸、多脂、美味，给这道菜带来了一种心脏阻塞的震撼。这个食谱展示了这家店的一个共同主题:加倍，直到你打破你的幻想。

同样的道理也适用于他们提供的Vernor's Affogato(5美元)。他们用弗诺的姜汁汽水(Vernor’s ginger ale)，这是底特律的主打产品，比加拿大的姜汁汽水更有奶油味。再加一勺冰淇淋Ed的独家新闻，结果是双奶油按照主题在后裔。

令人惊讶的是，盖切尔并没有去过底特律，这也许可以解释为什么没有我期望看到的废弃的美学。但是，最近这种情况似乎已经足够多了。坦率而谦逊的需求表明，这是一种受欢迎的方式。