路易在31楼圣瑞吉斯酒店在金融区。顾名思义，这家餐厅和酒吧同时受到法国和美国的影响。

灵感来自巴黎和纽约的大酒店酒吧，它让人回想起20世纪初上流社会迷人的聚会场所。

在前世，这是臭名昭著的美国但自从瑞吉品牌接管了这栋楼，它就与图标遗留的款待在设计的帮助下，将130个座位的空间变成镀金的天堂DesignAgency．

一个戏剧性的30英尺长的酒吧，后面的架子上放满了酒，这是顾客走进来看到的第一件事。在温暖的天气里，可以在它的后面找到一个秘密的花园露台。

天花板上有一幅艺术家画的壁画麦迪逊van Rijn这让人想起一杯威士忌的底部，这是对多伦多过去历史的一种致敬最大的酿酒厂在这个世界上。

自然，酒吧庆祝这种黑暗的精神，实际上有数百种不同的酒提供，按原产地在菜单上排列。

酒吧的鸡尾酒选择提供“被遗忘的经典和不太出名的烈酒”，比如波旁威士忌的纽约酸酒(New York Sour, 18美元)和以黑麦为特色的老朋友(Old Pal, 16美元)。

另一种受到特别关注的饮料是血腥玛丽(美国版的凯撒)，因为它是1934年在纽约的瑞吉国王科尔酒吧(St. Regis the King Cole Bar)发明的。这是酒店的招牌鸡尾酒，一款独特的Rouge 140(18美元)版本是为多伦多设计的。

它的名字包含了这座城市140种不同的语言，这款以伏特加为基础的饮料混合了酱油、烤箱烤的红辣椒、番茄汁、辣椒和一种家用咸香料，反映出这6种风味的多元文化。

曾在美国一家五星级酒店厨房工作过的法国主厨纪尧姆•罗宾(Guillaume Robin)创造了一份融合了当代美国美食和经典法式烹饪手法的菜单，既平易近人，又带有一丝颓废的放纵。

晚餐时，出手阔少的开胃菜包括鱼子酱、牡蛎和海鲜拼盘，以及其他一些冷热菜肴。一个值得注意的冷盘是加了安大略burrata酱的Nova Scotia龙虾(21美元)，搭配绿色女神调料、腌番茄、香料南瓜籽和全谷物crostini。

B.C.烟熏扇贝(21美元)是热腾腾的开胃菜中的一道亮点。它们经过冷烟熏制，然后完美地烘烤，配以花椰菜泥和甜菜根鞑靼，点缀着鱼子酱奶油和西洋菜。

整只松露鸡2元(75美元)是一道主菜的亮点，整只鸡在松露黄油中经过了6个小时的真空低温烹饪，然后才被切成四等份端上餐桌。配上烤韭菜，松露汁和意大利黑松露刨花。

另一种美味的主菜是烤魁北克鸭胸肉(36美元)，上面有鹅肝、腌土豆和脆菰米，再淋上南瓜泥和绿色番茄沙司。

鸭肉润润可口，但鸭肉却不总是这样，它的辅料会增加一层又一层的酸味和质感，使其与脂肪达到恰到好处的平衡。糕点师希瑟·莫杜(Heather Mordue)用国王蛋糕(The King’s Cake, 26美元)制作了一款pièce抵抗甜品，这是一个13层巧克力蛋糕，用瓜亚基尔64%的黑巧克力甘纳许混合在一起，顶部点缀着适合皇室的黄金颗粒。

它配有一勺香草冰淇淋和巧克力酱，倒在桌边，优雅地结束一顿奢侈而令人满意的晚餐。