我的家人聚在凤凰餐厅品尝香港café美食和一杯冰凉的招牌奶茶。每当我们外出与家人聚餐时，我们都会加入到马卡姆凤凰城两家分店之一的人群中。他们最新的餐厅就在伍德拜恩的404餐厅附近，展示了一种全新的外观，同时保持了简单、令人满意的菜式。

令人欣慰的是，鸡丸、左宗棠、糖醋里脊和其他为西方调色板而发明的菜品都从他们丰富的菜单中删除了。取而代之的是一些创意菜品，它们的名字熟悉得让人好奇:意大利肉酱面、法国吐司、华夫饼……欢迎来到适应亚洲味蕾的西餐!各种殖民影响在当代香港文化中留下了印记，在香港，任何典型的café菜单都很容易被解读为一本历史教科书。番茄酱、Worcheshire sauce、炼乳、奶酪和奶油玉米是大多数以肉为中心的菜肴的基本酱料，与中国炒饭或面条搭配。

店主卡门和杰克·李关心顾客的想法。这对夫妇经常装扮成普通的食客，以确保服务达到标准，并注意他们无意中听到的任何评论或批评。在第三个地点的工作中，卡门继续遵循餐厅最初的愿景:“我想创造一个每个人都感到舒适的地方。在那里，我们可以用新的融合菜吸引善变的年轻人，同时通过提供经典最爱的有趣花样来吸引更成熟的客户，”她说。

在这次特别的访问中，我们不出所料地坚持传统。咖喱牛胸肉(8.5美元)看似简单，味道却很复杂。慢慢炖，胸肉非常嫩。奶油红咖喱有一种坚果的味道，混合了香料，配以黄油椰奶。

同样，清蒸鸡(7.95美元)是一道简单而又非常精致的菜。去骨多汁的鸡腿配上姜末油和辣味鱼蘸酱，配上鸡汁蒸饭和鸡骨汤。鸡肉的每一部分都用在这道菜里。虽然这感觉有点像

铁厨师在美国，每咬一口都让我重新审视鸡肉的微妙味道。

番茄猪排烤饭($7.50)的荧光色让我有点望而却步，但味道是地道的。酥脆的猪排铺在美味的炒饭上，淋上浓郁的番茄酱，让人回想起在香港有空调的角落里度过的闷热夏夜的美好回忆café。

我们的家庭午餐改到了下午茶时间(每天下午2:30- 4:30)。厚厚的、金黄色的法式吐司配上咖啡或茶，价格为4.75美元。

一个“菠萝”小面包，因为上面脆脆的那层上面有交叉的突起而得名，被烘烤后，三明治里放上一大块融化的黄油(包括咖啡或茶在内，3.5美元)。

我多花了一块钱买了冰奶茶。倒入磨砂玻璃杯，将红茶和淡奶混合而成，口感酸涩，同时又柔滑细腻。传统上，人们认为这种强效茶是通过女士的茶水煮沸和过滤的

连裤袜以达到更柔滑的效果。如今，绞结和丝袜都已被搁置一旁，但所用的混合茶仍是一个高度保密的秘密，而且差别很大。

至于我父母的最终结论:我妈妈相信同样的东西在原来的地方味道更好，而我爸爸在熟悉的环境中似乎很满意，他一边静静地喝着冰咖啡，一边看报纸。对我来说，我只是很高兴能有美味的食物和家人团聚的时间。

摄影:钟文杰