“红鱼”(Red Fish)是学院新开的一家可持续发展的鱼类餐厅，它可能会用白色亚麻布装饰自己，但它并不想成为什么简朴的精致餐厅。乍一看，价格似乎有点高，但大厨David Friedman和总经理Jaime Duran(他们是在Ossington工作期间认识的Fishbar)这归功于他们对优质食材的承诺和Ocean Wise认可的菜单。

在红鱼，水果、蔬菜和乳制品都来自100公里的食物，肉来自Sanagans海鲜的来源钩状的或每天．菜单根据可用性而变化，但重点始终是高质量的食材。

和菜单一样，大部分的装饰都来自当地。航海主题贯穿始终;的生活的必需品当地艺术家Andrew Shay Hahn，委托制作了弗里德曼青年时代怀旧地区的金属雕塑和海图。这间漂亮的餐厅温暖宜人，感觉比以前大了很多米琪的在大学．

《厨师的无聊》(市场价格)，双关语，为食客和厨师提供了一个实验和体验的机会。它的外观很大程度上借鉴了传统的熟食板，但这里的每条鱼都只是轻度腌制或腌制。今晚，我们享用了烟熏味增扇贝、腌鲱鱼、北极叉烧，还有自制面包、泡菜和芥末。

煎鲱鱼(11美元)里填满了chermoula，这是一种北非香料的混合物(在我看来，这在多伦多的菜单上太少见了)，配上番茄丁、茄子和蔬菜泥，这是一道美味而清淡的菜。虹鳟鱼酸橘汁腌鱼也很清淡，可以让酱汁柔和到让鱼发光。

全蓝鲷鱼(Whole Sustainable Blue Sea Bream, 32美元)是金黄色的，里面塞满了土豆、茴香和罗勒。这是美丽的镀和轻松的我最喜欢的夜晚。

至于甜点，Pot au Creme(8美元)的顶部是酸海莓果盘，由一位来自安大略省边远地区的采集者提供。没听说过海莓吗?我也有．

红鱼餐厅有很多让人喜欢的地方，包括有执照的露台和随和的员工，但最让我兴奋的是，今年秋天晚些时候将推出的海鲜早午餐计划。我已经被自家做的百吉饼和熏鱼的承诺所诱惑。

图片由Derek Flack拍摄