萨莫萨甜品工厂，不出所料，专门提供素食萨莫萨以及各种印度甜点。但这个怡tobicoke的主要支柱不仅在它的小型零售店迎合当地人;它还以Apna Taste品牌在GTA和国外的杂货店销售其彩色糖果。

品牌经理Param Sandhu告诉我，他的父亲Harpal Sandhu在1989年创办了这家公司。但当时哈帕尔开了一家餐厅，尽管它从未真正成功。相反，他开始批发自己的产品，事实证明，这一行非常受欢迎。

最终，哈帕搬到了现在的西区。他一开始只经营一个单位，后来逐渐扩大。如今，他和他的兄弟哈明德·桑杜(Harminder Sandhu)经营着这家公司;他们现在正准备占领整个阿尔比恩路1850号的大楼。

当我上午11点左右到达时，那里慢慢地挤满了人。顾客们走进来，拿起一盒盒滚烫的三角饺，其他人则走向热腾腾的餐桌，享用一顿便宜的午餐。

有很多选择，包括萨莫萨酱(2.99美元)、马沙拉酱(3.99美元)和帕拉克奶酪(4美元)。

其余的零售区摆满了一盘盘色彩鲜艳的甜点。Param告诉我，所有东西都是使用一套标准食谱现场制作的。

他解释说，父亲的灵感来自一个不太可能的来源:麦当劳。在德国的金色拱门下吃过之后，他意识到无论你身在何处，快餐连锁店的味道都是一样的。萨莫萨糖厂也试图给顾客一个一致的体验。

“你今天来，明天来，三年后再来，你今天得到的，和你以后得到的是一样的，”Param谈到他父亲的哲学时说。

我尝了一些糖果，包括牛奶蛋糕(每磅4美元)、rasgulla(每磅4.5美元)、gulab jamun(每磅4.5美元)、粉色三明治(每磅5美元)和chandar kala gujia(每磅8美元)。

每一个都是新鲜可口的;很容易理解为什么萨莫萨糖厂要控制人群，让你在进门的时候拿一个号码。

照片由Hector Vasquez拍摄。