Kal & Mooy已经从这个城市的第一家发展起来东非快餐车到皇后和约翰在不到一年的时间里在皇后鲜活食品市场开了一个永久性的外卖摊位。

夫妻二人Ahmed Duale和艾莎穆罕默德已经烹饪了索马里街头食品本月初以来的新空间,使一切新鲜的每一天,用他们的同名研钵和研杵(“mooy”意味着“砂浆”和“超人”意味着“杵”)磨香料的不可或缺的美食。

到目前为止，全清真菜单上只有大约7个项目，但这两家公司想在增加更多的选择之前，把重点放在他们所做的一切的质量上。如果你和我一样，从来没有吃过索马里菜，那么这里就是个好去处。Duale和Mohamed非常乐意讨论他们家乡的美食(Duale认为孜然是索马里烹饪中的头号香料)，这种美食受到了非洲、中东和欧洲的影响。

萨莫萨samosa(每个2美元)是穆罕默德开始一切的东西，他在这个城市做了20多年的职业理发师。当她带客户和同事去上班时，他们总是称赞她，许多人告诉她，他们是他们遇到过的最好的。我想我不得不同意。

虽然它们比我以前吃过的大多数其他的都要贵(你通常可以花1美元买到2到3个)，但你可以品尝到它们的品质。咬一口生面团，酥脆可口，而且每个不太油腻的三角形里都有美味的馅料(牛肉、鸡肉或蔬菜)。

让三角饺更加美味的是可以加进去的超级美味的酱汁;同样，Duale和Mohamed每天从零开始做这三样东西。穆罕默德做了一种又辣又酸的绿色酱，艾哈迈德做了一种更辣的红色酱，叫做shidni。

他们的秘制甜酱(Duale只透露新鲜番茄是其中一种配料)大约需要6个小时制作，这是一个合作的过程——Duale先开始制作，Mohamed完成。顾客们对这些调味品上瘾了，这对夫妇开始卖瓶装的调味品(他们还卖冷冻版的咖喱角)。

他们的热沙拉(10美元)是一盒丰盛的藜麦和扁豆，混合了大量蔬菜，你可以选择鸡肉、牛肉或山羊。这显然不是一道完全传统的索马里菜——这对夫妇也试图吸引加拿大人的口味——但它包含了菜肴的味道，绝对是一顿很有吸引力的午餐。

一个新的项目,不是食品卡车上可用,但将被添加时再次在路上——4月是Anjeero包装(8.50美元),一层薄薄的薄饼样面包,就像一个十字架绉和dosa装满了蔬菜和你选择的蛋白质。他们会把红色、绿色或甜味(或全部三种!)的酱汁混合在一起，额外支付50美分，你就可以吃到安热罗菠菜调味酱了。

菜单上最传统的菜肴是羊肉米饭(12美元)。鲜嫩的山羊肉片配上肉桂葡萄干米饭、各种蔬菜和一块酸橙。这就是我认为的冬季美食。

很明显，Duale和Mohamed都很喜欢他们所做的，他们也很高兴能把索马里食物介绍给加拿大的公众。(他们应该这样——这东西很好。)他们的热情具有传染性，Kal & Mooy已经证明，对于在该地区工作的人来说，它是一个受欢迎的外卖午餐地点。

摄影:Natta Summerky